肝脏是人体最复杂、功能最多的器官之一，也是最沉默的器官，近年来，我国肝病的发病率居高不下，从营养与膳食的角度看，需要为肝脏补充这些营养成分，我来为大家科普一下关于像牛肝一样的食物?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
像牛肝一样的食物
肝脏是人体最复杂、功能最多的器官之一，也是最沉默的器官，近年来，我国肝病的发病率居高不下，从营养与膳食的角度看，需要为肝脏补充这些营养成分。
1、B族维生素：帮助肝脏代谢蛋白质、脂类和碳水化合物，解酒护肝。
2、维生素C：维生素C的还原作用和羟化作用可帮助肝脏解毒。
3、维生素A：对于非酒精性肝硬化患者建议每日增加维生素A 5000~15000IU。而对于酒精性患者，由于微粒体受诱导，易增加此种维生素的毒性。
4、维生素E：维生素E可增加肝脏酶的活性，降低炎性细胞因子的产生，抑制肝脏星状细胞的活化和肝脏纤维化，阻断肝细胞的氧化损伤等。
5、维生素D：维生素D的代谢跟肝脏有关，肝病患者容易缺乏而导致骨质疏松，需适量补充。
6、卵磷脂：帮助调节脂代谢，预防和改善脂肪肝，肝纤维化和肝硬化。
7、奶蓟草：奶蓟草所含的奶蓟素具有抑制脂质过氧化、抗炎的作用，保护肝脏细胞免受肝损伤。
8、锌：肝病患者锌缺乏主要原因是锌摄入量不足和丢失增多，特别是尿锌的丢失，锌缺乏可导致感觉神经缺陷，出现认知功能、夜视和食欲的变化，免疫下降等症状。
9、S-腺苷甲硫氨酸（SAM-e）：SAM-e作为甲基供体可帮助肝脏完成甲基化反应，起到解毒的作用，保护肝脏。
