云朵出品
奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的一道甜品。奶油 蛋糕 是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。
注意事项因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。
所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
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原料配方蛋糕料:富强粉5公斤鸡蛋8公斤砂糖4公斤
奶油膏:白脱油5公斤砂糖5公斤鸡蛋1.5公斤牛奶10瓶(227克装)香草粉2.5克朗姆酒100克
糖水:砂糖1公斤 水2公斤朗姆酒100克
食品用料【主料】
鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。【辅料】
白糖150克，香精水少许。
奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品。
【材料】
全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
制作方法- 先烤一个蛋糕胚，把蛋白与蛋黄用隔蛋器分开，蛋白要放到无油无水的盆里，一点蛋黄都不能沾到！
- 蛋黄加入20克白糖，把糖打至融化！
- 依次继续加入奶玉米油用手动打蛋器打均（不用打发！）
4. 加入过筛面粉用硅胶铲翻拌，不要画圈！
6.打发蛋白，蛋白的盆里确保无油无水加两滴白醋，剩下的白糖分三次放入蛋白，用打蛋 器中速打至硬性发泡，打到提起打蛋器有小尖峰就可以了！
7.拌均的蛋糕糊倒入八寸模具，清震出气泡，140度烤50分钟，自家的烤箱温度与时间还要自己灵活掌握！
8.开始摸蛋糕胚，用抹刀先抹上薄薄一层，然后继续抹平，最后把奶油装进裱花袋，在蛋糕上画出自己想要的图案。
9.然后一款简单的奶油蛋糕就做好啦。
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小贴士零基础蛋糕裱花（搜索关注公众号“云朵物语”，有详细教学和课程哦~）
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