八爪鱼不是鱼,无鳞无刺,营养高,教你这样做,闻着香味就流口水

从小看到这个八爪鱼就感觉很恐怖,但每次妈妈把八爪鱼红烧了之后,特别美味,最喜欢吃了。八爪鱼也叫作章鱼,它的样子很奇怪,长着八只触角,就好像外星生物一样。虽然他叫做鱼,但它并不是鱼,而且无鳞无刺,身体特别柔软,属于软体动物。

如何选择正宗八爪鱼(八爪鱼不是鱼无鳞无刺)(1)

八爪鱼其实很聪明,它在海底是一种特别凶残的生物,有超高的捕食和逃脱技巧。但它还是逃不出我们人类的手掌心,因为它的味道鲜美,营养高,深受人们的喜爱。

八爪鱼的蛋白质和矿物质含量比较高,还有其他微量元素,营养价值是非常高的。常吃八爪鱼可以滋补身体,还有抗疲劳和抗衰老的作用,体质虚弱、气血不足、营养不良的人建议多食用。

如何选择正宗八爪鱼(八爪鱼不是鱼无鳞无刺)(2)

八爪鱼的价格也不便宜,今天我去买了一些八爪鱼,一斤要35块钱,和牛肉的价格差不多了。再贵也要多买点吃,营养丰富,多吃点也不亏,可以滋补身体。

今天小编分享一个八爪鱼的做法,八爪鱼有很多做法,白灼、红烧,铁板等等。下面这个做法是辣炒,香辣的味道掩盖了八爪鱼的腥味,但没有掩盖八爪鱼的鲜美。这样做比红烧好吃多了,闻着香味就流口水,大家可以试试哦~

如何选择正宗八爪鱼(八爪鱼不是鱼无鳞无刺)(3)

【辣炒八爪鱼】

食材:八爪鱼5只、洋葱半个、小米椒3个、豆瓣酱2勺、葱姜、生抽、料酒、盐、白糖、食用油。

做法:第一步,将八爪鱼洗干净,然后把触须切小段,头部切开。

如何选择正宗八爪鱼(八爪鱼不是鱼无鳞无刺)(4)

第二步,锅中烧水,放入八爪鱼,放2片生姜,焯水煮1分钟马上捞出,沥干水分备用。

如何选择正宗八爪鱼(八爪鱼不是鱼无鳞无刺)(5)

第三步,将洋葱洗干净切条,小米椒切小段,姜切丝备用。

如何选择正宗八爪鱼(八爪鱼不是鱼无鳞无刺)(6)

第四步,起锅烧油,放洋葱翻炒,然后下姜丝和小米椒段翻炒,接着下入八爪鱼翻炒片刻。

如何选择正宗八爪鱼(八爪鱼不是鱼无鳞无刺)(7)

第五步,加豆瓣酱、生抽、料酒翻炒片刻,翻炒入味,最后加白糖和盐调味,撒些葱花翻炒均匀就可以出锅了。

如何选择正宗八爪鱼(八爪鱼不是鱼无鳞无刺)(8)

小贴士:八爪鱼不能煮太久了,注意火候,不然会变老,口感差,就不好吃了。所以下锅焯水的时候要注意了,焯水烫1分钟就可以出锅了。

如何选择正宗八爪鱼(八爪鱼不是鱼无鳞无刺)(9)

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