《环球》杂志记者/刘莉莉
现如今，越来越多的旅行者更加青睐那些有着古朴别墅、木制家具、地道早餐和穿着白围裙老板娘的乡村客栈，而摒弃那些程式化的奢华酒店。
不久前，全球最大旅游网站“旅行建议者”（Trip Advisor）发布了一份世界上最受欢迎乡村客栈榜单，多家客栈以“无差评”战绩上榜。即使是最挑剔的游客，也会对这些完美的乡村客栈啧啧称奇。
打造完美乡村客栈
“旅行建议者”网站此次推出的世界最佳乡村客栈均为“B&B”式旅店。所谓“B&B”，是英文“Bed and Breakfast”（床位加早餐）的缩写。顾名思义，这种客栈会为客人提供住宿和特色早餐。
一般而言，“B&B”式客栈位于繁华都市或旅游景区，多为一个家庭将家中的几个房间腾出用作收费客房，服务人员自然由家庭成员充当。这种客栈虽然不及酒店正规、便利，但可以让客人产生宾至如归的感觉。此外，房东有时候还会担任向导，或者为房客提供各种旅行建议，例如哪里风景最美，去哪家商场购物划算，哪家餐厅的牛排最地道……
即使是一家小小的乡村客栈，依然值得主人用心经营，将每一个细节完善到极致。在世界最佳乡村客栈榜单中，位于英国多塞特郡西拉尔沃思村的“宾登·博顿”（Bindon Bottom）客栈位居榜首。
“宾登·博顿”那座灰色的维多利亚式小庄园坐落在一片苍山翠柏之中。客栈拥有5间卧室，室内地中海风格的家具略显陈旧，却多了岁月的韵味。雪白的墙壁、天蓝色的窗棂、木质地板、米黄色的沙发、印花窗帘以及窗台上不知名的盆栽花，无一不让人感觉到主人舒适和简洁的品位。
这家客栈每晚的房费高达100英镑（约合1000元人民币），却似乎没有人嫌贵，游客们的评价多是“温馨舒适”。虽然是家私人客栈，但主人俨然是按照五星级酒店的标准布置客房，一点儿也不马虎。金色床尾巾整齐地摆在床上，雪白的浴袍规整地挂在卫生间的门上，而且毛巾和床单使用的都是环保材料。
当然，除了精心打造的客房、啼叫的猫头鹰、起伏的山峦和澎湃的大海，让人印象深刻的还有主人的热情与周到。主人会事先交给房客一个手电筒，以免他们深夜从乡村小酒馆摸黑回家时摔跟头。
“旅行建议者”网站的用户历来以挑剔著称，却对“宾登·博顿”客栈青睐有加。有游客评价说：“这家客栈干净得一尘不染，在许多地方别出心裁。”
在网站的评价一栏，游客们慷慨地给了“宾登·博顿”客栈456个“棒极了”以及3个“非常好”，没有一个差评。而且，没有选“棒极了”的3名游客也是事出有因，其中一对夫妇意外错过了早餐，而另一位游客本应下午2点半入住，老板误记成下午4点。
“文艺范儿”不可少
实际上，“宾登·博顿”客栈的历史并不长，3年前才开始营业。客栈的老板是克莱夫·奥查德和妻子丽萨，夫妻俩在经营这家客栈前从未从事过酒店业。
在经营客栈以前，克莱夫曾在IT行业摸爬滚打35年，业余时间也会参加乐队吹长号。丽萨出生于澳大利亚，2003年移居英国。她是一个动物爱好者，平时喜欢研究包括身体健康、心理健康、环境健康、社会健康等在内的“整体健康”理论。
2010年，奥查德夫妇在事业上遇到了瓶颈，便决定改变一下生活方式。他们回到家乡多塞特郡，将历经几代人的小庄园改造成一家乡村客栈，之所以命名为“宾登·博顿”是因为附近有一座“宾登山”。
据传，这座庄园是十九世纪英国作家托马斯·哈代设计的，这使得“宾登·博顿”客栈更具传奇色彩和文艺范儿。
哈代是举世闻名的小说家和诗人，以《德伯家的苔丝》《无名的裘德》等作品著称于世。哈代的作品多以他所生长生活的英格兰西南部地区为背景，富有浓郁的地方色彩。不少文学评论家认为，哈代在小说中虚构的“韦塞克斯郡”，正是现实中多塞特郡和侏罗纪海岸的写照。他还曾在一首诗歌中赞颂距离“宾登·博顿”客栈仅一步之遥的拉尔沃思峡谷。
此外，客栈主人还用作家的名字命名5间客房，其中包括多塞特郡本土诗人威廉·巴恩斯和著名儿童文学家伊妮德·布莱顿。“正是这些小创意，让我们的客栈与众不同。”丽萨说。
现如今，“宾登·博顿”客栈生意兴隆，甚至有澳大利亚和新西兰游客专程慕名而来。“旅行建议者”网站上的用户将这家客栈描述为“一颗无与伦比的小宝石”，并且强调，那里的早餐完美得“令人发狂”。实际上，客栈主人为了准备丰盛而地道的英伦早餐，费尽千辛万苦收集最地道的食材。
对于当选最佳客栈第一名，丽萨说：“客人们愿意花时间写下那些溢美之词，我们很高兴。我们热爱这片土地，也希望客人们在多塞特郡度过一个愉快的假期。”
成为老板的“家里人”
在这份世界最佳乡村客栈榜单中，英国客栈“大获全胜”——排名前十的客栈中，有6家来自英国。这意味着，曾经以喋喋不休的村妇和糟糕早餐出名的英国乡村客栈，已经改头换面。
造成这种情况的一个原因是，由于全球经济不景气，更多游客不得不减少预算，进而选择家庭式客栈，而非高档豪华酒店。于是，更多环境优良、特色鲜明的客栈犹如雨后春笋般出现，带动了整个行业服务水准的提升。
在排名前十的最佳客栈中，有3家来自英国的北约克郡。这里有山石嶙峋的海岸、古朴的农舍、美丽的石楠花和四处游荡的长毛绵羊，吸引了众多旅游者。在榜单中排名第二的“一年四季”客栈就位于北约克郡法 利镇。它获得了421个“棒极了”和5个“非常好”。
在“一年四季”，为客人预备的6个套间布置得整洁而典雅，热情的主人莱斯莉和安德鲁奉上香茶、咖啡和自家烹制的麦片姜饼，精美的早餐菜单看得人眼花缭乱：咸牛肉馅饼、熏鳕鱼、自制全麦面包……
“一年四季”的地理位置也十分优越，方便游客观光。从客栈出发，悠闲地走几分钟，就可以到达海滩和知名的咖啡馆、茶室，附近还有几家法利镇传统小酒吧，游客不仅可以和当地人喝酒聊天，还能品尝到颇有当地特色的家常菜肴。
在最佳乡村客栈榜单中，排在第三名的美国密西西比州“历史橡树山”可能是历史最为悠久的乡村客栈之一了。威廉·贝蒂和他的妻子1835年建立了这家客栈，此后历经一百多年的沧桑，一直屹立不倒。1979年，这座客栈正式注册为国家级古建筑。
当客人们来到有着希腊建筑风格的“历史橡树山”客栈，迎接他们的是主人精心准备的冰茶和自制的巧克力饼干。而无论是优雅的竖琴、精巧的烛台、锃亮的银壶，还是厚重的木柜和华美的床，都表现出这家客栈高雅的品位和悠久的历史底蕴。
美丽的风景、珍贵的古迹、可口的菜肴……是一次完美旅行必不可少的元素，却不足以让你了解这个地方。于是，选择一家舒适的乡村客栈，做几天客栈老板的“家里人”，你便可以获知这个小镇或村庄的历史渊源、趣闻轶事，并且感受到当地人融合了优雅与闲适的“生活艺术”。从这种意义上来说，选择乡村客栈，不仅仅是享受一张床和一顿早餐。
