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家里有烘焙剩下的鸡蛋清怎么处理呢？今天就来分享一个纯蛋白肉松舒芙蕾的做法，入口绵密香甜，谁吃谁喜欢啊。软蓬蓬的，好像在吃云朵哦。是那种轻轻一抿就会化开的松饼。
你需要准备的材料有：鸡清（鸡蛋）2个，白糖24克，低筋面粉12克，柠檬汁3克，肉松适量
这是需要准备的材料，把柠檬汁倒进蛋白中，再加入1/3白砂糖，打出细腻的泡沫。
再加入1/3白砂糖打至出现比较湿软的倒钩状态。
最后加入剩余的白糖和低筋面粉，打均匀并稳固蛋白霜。
能够看到坚挺的倒钩为止。
把蛋白霜转移去烤盘上，堆成一个半圆的小山。
再把肉松撒在山顶，送进烤箱150度烤20分钟，蛋白肉松舒芙蕾做好啦。
是不是很简单，就像是在云朵上撒满了香香的肉松一样。快来试试看！
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