炒西兰花（清炒西兰花的窍门）

鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量，我来为大家科普一下关于炒西兰花?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炒西兰花

鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量。

制作方法：把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。

锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。