大寒是二十四节气的最后一个节气，过了大寒就是立春了，即将迎来新一年的节气轮回。不过大寒是一年中天气冷到极致的时候，正所谓“小寒大寒，无风自寒”。 "小寒大寒，冷成一团"。这么寒冷的时候，一定要穿暖衣物，吃喝进补。
因为大寒是最冷的时节，所以也是公认进补的好时节，大寒到立春期间，从古至今就有一些习俗，主要也都是围绕进补的一些习俗，比如吃糯米饭、喝腊八粥等。
进补不需要大鱼大肉，天冷的时候，吃一些暖和的东西抵御寒冷就可以了。特别是一些怕冷的，经常手脚冰凉，导致气色不好。
明日就是大寒节气了，我推荐大家做一碗年糕汤，加了红豆一起煮，热乎乎的，好喝暖胃，气色都变好了。
红豆的营养价值：
红豆也叫作赤小豆，它富含铁元素、蛋白质、维生素e等营养成分，营养价值很高，特别适合天冷食用，滋补气血。
红豆年糕汤的做法，我还是从蜡笔小新里面学到的。红豆和年糕真的绝配，红豆香甜，年糕软糯，这样的一碗红豆年糕汤，做法简单又好吃。下面就是做法，一起来看看吧~
食材：
红豆、年糕、红糖。
步骤1
红豆清洗干净，有条件的话，红豆提前浸泡一个晚上，然后再放入锅中，加适量水没过红豆，煮30分钟就可以了。如果忘记浸泡，清洗干净，直接放入高压锅，加10倍的清水，高压炖30分钟就可以了。
步骤2
年糕切片，然后平底锅不用刷油，放入年糕煎一煎，煎至表面金黄备用。年糕也可以不煎，直接下锅煮，不过煎过的年糕，更加软糯好吃。
步骤3
煮好的红豆倒入汤锅，加适量红糖，再把年糕一起下锅，烧开后就可以关火出锅了。
明天就是大寒节气了，这碗红豆年糕汤，女生、小孩、老人都爱吃，甜甜的，软糯好吃，太解馋了。
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