大家好，这里是华家美食记！国庆节过后，气候出现了明显的变化，逐渐从初秋迈向了深秋，不仅温度下降了许多，连空气也变得更加干燥了。
我们的饮食也要适当做出调整，应以“润燥为主，温补为辅”，少吃“热物”和“发物”，例如一些重盐重油重辣的食物能不吃就不吃，推荐大家多吃以下2样润燥美食，温补润燥不上火！
一、白萝卜
推荐食谱：白萝卜肉卷
主要食材：白萝卜、猪肉
做法：
1.白萝卜洗净后，用削皮刀削去外皮。
2.一刀切去头尾，再竖着切一刀，如下图所示即可。
3.接着继续用削皮刀将萝卜削成薄片。
4.削好的萝卜片放入碗中，加一勺食盐，一碗清水，浸泡10分钟左右。
5.猪肉用刀剁成肉馅，嫌麻烦也可以用绞肉机。
6.小葱切葱花，生姜切姜末，和葱花混合在一起剁碎。
7.剁好放入装有肉馅的碗中，打入一个鸡蛋，一勺生抽，一勺味极鲜，一勺食盐，一勺胡椒粉、一勺白糖，少许蚝油，搅匀。
8.加一勺淀粉，保持肉馅的鲜嫩。
9.胡萝卜削去外皮，切薄片装盘备用。
10.白萝卜浸泡好之后，用清水洗去多余的盐分。
11.将肉馅装入裱花袋中，将口子收紧，尾部剪一个小口。
12.萝卜片平铺在案板上，将肉馅一点点挤上去。
13.再从一端将肉馅慢慢卷起。
14.卷成下图所示即可。
15.全部卷好摆入盘中，水开上汽蒸15分钟即可。
16.时间到，将盘中的汁水倒出碗中。
17.接着依次往里加生抽、白糖、十三香、清水、玉米淀粉，搅匀备用。
18.起锅烧油，油热倒入蒜末爆香。
19.倒入调好的料汁，大火煮开，淋到蒸好的萝卜卷上。
20.最后撒上葱花，这白萝卜肉卷就做好了。
二、豆腐
推荐食谱：扣碗蒸豆腐
主要食材：老豆腐、海带丝、黄花菜
做法：
1.豆腐改刀切厚片，大概两个筷子头厚度即可，切好装盘备用。
2.海带丝提前泡发切小段，洗净备用。
3.黄花菜提前用温水泡发，洗净备用。
4.生姜切姜片，大葱切葱花，再准备一个八角，少许花椒粒，一个干辣椒备用。
5.起锅烧油，油温烧至7成热。
6.下入豆腐块炸至颜色微微发黄，外酥里嫩，即可出锅。
7.放凉后，斜刀将豆腐块斜刀片成四小条。
8.准备一个比较深的不锈钢小盆，将豆腐条转圈地摆入小盆中。
9.摆成下图这样即可。
10.烧一锅开水，倒入海带丝焯水，一分钟左右即可出锅。
11.接着倒入黄花菜，同样焯水一分钟出锅。
12.将海带丝和黄花菜倒入盆中。
13.起锅烧油，油热下入葱姜、八角、花椒、干辣椒，炒出香味，接着放入生抽、老抽炒出酱香味。倒入适量开水，放食盐、胡椒粉、白糖、十三香、蚝油，搅匀化开。
16.将熬好的料汁淋入碗中。
17.水开上汽放入锅中，中火蒸半小时。
18.时间到，取出倒出汤汁，再倒入锅中，放水淀粉勾芡至粘稠状。
19.将豆腐倒扣入盘中，淋上料汁，撒上葱花和枸杞，这扣碗蒸豆腐就做好了，营养美味，比吃肉还香。
结语：以上2种食材在生活中都非常常见，还很经济实惠，其中含有多种对人体有益的营养成分，常吃不仅能润燥降火，还能滋补身体，提高免疫，喜欢的朋友赶紧做起来吧！
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