小吃油茶的制作（中华名特风味小吃:牛骨髓油茶）

牛骨髓油茶〔原料〕牛骨髓油，牛肉于，面粉，芝麻，核桃仁，丁香，大茴，花椒等 .〔制法〕１ .面粉微火焙炒；２. 芝麻炒熟，与核桃仁、丁香、大茴、花椒制成粉，牛肉干切丁、剁碎；３ .牛骨髓油入锅，去渣，对面粉、各色佐料粉，调味，成红黄色茶粉；４ .随吃取茶粉调成糊，烧开即可 .〔特点〕河南开封特产风味小吃 .具有香味浓，易消化、吸收的特色。

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