大家好，这里是澧澧说美食，今天又来和大家一起分享关于美食的那些事，今天我们要说的是做芋头的窍诀，芋头学会这样做，色香味俱全，巨好吃！芋头很多人都熟知的一种食物，其口感细软香糯，营养价值也很丰富，近似于土豆，一般芋头炖出来吃起来会更绵软好吃。
这类芋头别看它很小一个，但其实它们做出来的口感却要比大芋头好吃多了，不仅小孩爱吃，就连一些老人家也都喜欢吃，这种芋头在老家大多数人家都会种，都不需要去买，芋头它的做法有很多，今天小编给大家分享芋头的这种做法，家常菜—芋头炖肉，做法很简单做出来却很好吃，在家便能做，接下来一下来了解一下它的具体做法，做芋头的窍诀，芋头学会这样做，色香味俱全，巨好吃！喜欢的话记得点赞收藏哦！
芋头炖肉
【食材】：芋头、前腿肉适量、坛子剁辣椒1小碟、大蒜、生抽、料酒少许、食盐少许、食用油适量
【步骤】：
1、首先主食材芋头、前腿肉准备好，芋头一碗就好，肉的话注意选用有肥有瘦的，这样做出来会更好吃些，把前腿肉用水清洗干净，然后切成均匀大小的小块，不必切的过小。
2、所选用的芋头是家里种的小芋头，小个小个的，这类芋头口感很不错，建议最好是选用该芋头，把芋头给清洗干净，使用刮子除去它的皮（注意为它去皮时戴手套，避免手出现异痒）。
3、洗净锅子，起锅往锅内倒入适量的清水，把前面切好的前腿肉给放入锅中过水，往里面加入少许的料酒来进行去腥。
4、再准备一个蒸锅，把蒸锅洗干净，然后往锅中加入适量的清水、接着把过了水的前腿肉给放入到蒸锅中，把去了皮的芋头对半切，放进去一起炖。
5、把蒸锅放置在电磁炉上炖至40到一个小时就好，另外准备配菜，把大蒜洗净，切碎，蒜头和蒜叶分开切，再弄出一小碟的剁辣椒，等到肉和芋头炖好后，便捞入碗中备用。
6、起锅预热，往锅里倒油，使用大火，等油温被烧至冒出青烟时，便把大蒜给放入锅中炒，炒香之后接着放入剁辣椒炒，炒香之后进行调味，加入少许的盐、少许的生抽，然后把前面炖好的前腿肉和芋头给放进去翻炒。
7、可以多翻炒一会，尽量的让前腿肉和芋头入味，最后往锅中放入大蒜叶，再加入一点之前炖肉的汤汁，继续翻炒一会，芋头炖肉便做好了，可以盛入碗中开吃了。
以上便是今天的分享，看完后朋友你想吃吗？芋头粉而滑嫩，肉鲜甜美味，看着是不是觉得很有食欲呢，喜欢的朋友可以在家自己做哦，按照上面分享的步骤做就好，很简单的，芋头学会这样做，色香味俱全，巨好吃！
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