做卤毛豆其实是一次小小的意外。
在我们家，毛豆有两种传统吃法：
一种是把毛豆壳壳里的豆子剥出来炒着吃，可以炒肉沫、炒雪里蕻。
另外一种就是剪掉毛豆壳壳的两头尖尖，加点盐煮,当做两顿饭之间的闲食吃。
今天楼下热心的邻居老农送了一些新鲜毛豆过来。我一直以为毛豆至少也得等到5月份呢，没想到现在就有毛豆吃了。
嘻嘻(*∩_∩*)，既然这样的话废话少说，咱们开动了。由于毛豆是十分新鲜的，看着有些还比较的嫩（豆子小），剥壳好像不太方便，因为壳也很硬，于是我打算不剥壳，准备直接剪掉两头，加点盐煮着吃。
但是我灵机一动，突然想起来前几天在超市里面买的小零食，“章鸭子”的卤毛豆，贼过瘾，贼有味儿！还贼贵~心想自己可不可以也加点料，吃起来更有味道一些呢？
买的“章鸭子”的毛豆特别辣，也很好吃，但是为了保护咱们娇弱的肠胃和脆弱的菊花，我们完全可以以比较温和的用料来犒劳我们的口腹之欲。
于是我就找出了一堆调料，顺着性子往里加，结果煮出来还真是蛮好吃的，以下就是大致的步骤，快动手做起来吧。
首先我们把毛豆的两头尖尖给剪开，如果有筋的话也可以顺带把筋给撕掉，这样子我们煮更容易入味，吃的时候也更方便剥出豆子。
这是剪下来的尖尖
其次，我们把剪好的毛豆放到清水中搓洗，把毛毛和脏东西洗掉。
这个时候可以一边烧一锅水，烧开之后把毛豆放进去煮，大约煮半个小时豆子就熟了。
把自己准备的调料放入锅中稍微炒制。加入油、盐、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香料、五香粉、花椒粉、小茴香、糖等。
然后把煮好的毛豆连着水一块放到炒锅里面去焖制，入味收汁，美味即成。
我自己拍的图片不算很清晰，也为了激励大家自己动手，我找了网上的图片诱惑大家一下，哈哈
