首先观察牛肉的纹路切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜，我来为大家科普一下关于牛肉怎么切才嫩?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
牛肉怎么切才嫩
首先观察牛肉的纹路。
切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。
再把牛肉切块，在横着切牛肉片。
切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。
切牛肉时一定要切均匀，不要上薄下厚。
要想牛肉更加鲜嫩，我们还要腌制。
首先将牛肉放入碗中。
加入少许盐，倒入啤酒，放入生粉。
牛肉拌好后，腌制二十分钟，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
