大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享饺子皮新吃法“饺子酥”。
饺子酥是我自己起的名字，是用饺子皮自制的一种小零食，饺子皮经过油炸，和红枣片、葡萄干裹一层糖浆制作而成。酥，甜，香，深受孩子们的喜欢。做法简单，食材常见，包饺子剩下的饺子皮，2块钱一大盘，可以尝试做一下。步骤详细，一起看一下是怎么做的吧。
【饺子酥】
材料：饺子皮
辅料：无核小枣 葡萄干
调料：植物油 白糖
做法：
1. 饺子皮用刀切成宽条，再改刀切成小方块
2. 切好抖散放一旁备用
3. 将无核的小枣切成枣片，放入大碗中，再加入三色的葡萄干
4. 加入面粉和清水，用手抓洗
5. 然后再清洗洗净备用
6. 起锅烧油，烧至5成热，用筷子试一下，然后下入切好的饺子皮丁
7. 炸至微微变色即可控油捞出
8. 另起锅加入一碗白糖，一碗清水，用铲子不停推动，
9. 小火慢熬，白糖融化烧开至大泡泡
10. 然后水分蒸发，熬成焦糖色即可关火
11. 倒入炸好的饺子皮丁，枣片和葡萄干，用铲子搅动上浆
12. 待裹满糖浆后即可装盘，放凉后美味即享
温馨提示：
1、 饺子皮切成小块，抖散，然后5成热的油炸，炸至微微发黄即可控油捞出
2、 无核小枣切成枣片，葡萄干，然后用面粉和清水抓洗，再洗净
3、 熬制糖浆很重要，小火慢熬，熬成水分全部蒸发，焦糖色即可
4、 将炸过的饺子皮，葡萄干，枣片，炒至裹浆
5、 放凉即可食用
包饺子剩下的饺子不要扔掉，还有好多吃法，按上述步骤做的饺子酥，脆甜可口，还粘牙呢，深受小朋友的喜爱，孩子刚好放假在家，可以尝试做一下，两块钱做一大盘，好吃到停不下来哦，其实炸过的饺子皮撒点孜然粉可以直接吃呢，酥脆极了，希望您能够喜欢。
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