很多人对炒黄瓜的印象就是凉拌菜，其实，黄瓜也是可以炒着吃的。只是，在日常的生活中，人们总是习惯用黄瓜来做凉拌菜，今天我们就来学习一下如何炒黄瓜最好吃？
其实，很多人不知道如何炒黄瓜，小编给大家教一下日常最常用的两种炒黄瓜做法，希望你能够学会。
炒黄瓜做法一：
原料：黄瓜500g，五花肉100g， 盐适量，生抽适量，鸡精适量，红辣椒适量
做法：
1、黄瓜洗干净去皮，切长条。五花肉洗干净切片。
2、烧热锅下入五花肉煸出油。
3、再放数个切碎的小红椒加盐炒匀。
4、倒进切好的黄瓜条翻炒两下加盐。
5、待黄瓜炒稍软时调入生抽，如果想吃熟透的就多炒炒，俺爱好生脆的。
6、出锅时调入鸡精调味，吃辣的，烧上辣椒油即成。
炒黄瓜做法二：
原料：黄瓜500g，泡发的木耳50g，小葱1根，大蒜2瓣，花椒/麻椒适量， 盐适量，鸡精适量，生抽适量
做法：
1、木耳提前泡发，焯水煮熟后晾干，手撕成小块，待用。
2、黄瓜去皮切成片；葱切末，蒜头拍碎。
3、大火，热锅后放油，略微多一点点，七成热时倒入几颗麻椒，干煸出味。
4、麻椒微微变色后，转小火，把麻椒铲出。
5、放入蒜瓣，煸炒，爆香即可。
6、下木耳翻炒，木耳遇热油会爆锅，所以一定要准备好锅盖。
7、大约一分钟，开盖，倒入黄瓜，翻炒，加生抽调味、润色，再加适量的盐和鸡精，最后放入小葱再翻炒几下，迅速出锅。
以上两种就是最常做的炒黄瓜做法，一种是素炒黄瓜，也可以搭配鸡蛋等，可根据个人喜爱哦，另一种是五花肉炒黄瓜，荤素搭配营养又美味，你可以选择自己喜欢的给家人也可以做起来。
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