大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个糖酥饼的做法。咬一口直掉渣，不流糖不露馅，外酥里软。我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！
【用料】
水油皮
面粉： 110克
植物油：35毫升
白糖： 20克
开水： 45毫升
油酥
面粉： 90克
植物油：45毫升
糖馅
面粉： 15克
白糖： 30克
【步骤】
先来制作水油皮。把水油皮所需要的所有材料混合均匀。
加完开水以后一定要快速搅拌，这样才能起到烫面的作用，后面的操作就不用醒面了。
搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团，面团可以多揉一会。
把油酥的材料混合，搅拌均匀后下手揉成团，放在面板上用手掌的根部像洗衣服一样搓几下，这样可以使油酥更加的细腻，在后面操作的过程中更容易擀开。
最后搓圆可以放冰箱冷藏一下。
最后来制作一下糖馅。把白糖和面粉搅拌均匀，糖馅中加入面粉可以防止流糖烫伤。
水油皮整理成长条，分成大小均匀的面剂。
油酥同样分成面剂。
取一个水油皮用手按扁（中间厚边缘薄），包入一个油酥，像包包子一样包好，封口处捏紧，防止漏酥。
封口朝上，擀成牛舌状，从一端卷起。
再把卷好的面剂竖过来，不用醒面，继续擀长，在从一端卷起。经过两次擀长卷起面剂的层次已经非常的薄而且丰富了。
取一个面剂在中间按压一下，把两端的封口向中间折叠，再擀成圆形的面皮。
放一勺糖馅。
像包包子一样的包好，封口处一定要捏紧。
下锅前擀成牛舌状。喜欢的朋友们可以在表面薄薄的刷上一层水，在撒点白芝麻，按压紧实即可。
平底锅不用刷油，全程小火，锅温热时放入饼坯。
饼的层次比较薄，因此要不断的翻面，全程小火，防止烙糊。烙至饼的两面金黄，饼鼓起就可以出锅了。
这样做的糖酥饼非常的简单省事，不用醒面，咬一口直掉渣，喜欢的就赶紧试试吧！
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