土豆是普通的不能再普通的食材，小时候家庭不富裕，家里吃的最多的是萝卜、白菜、土豆和大青椒。炒土豆往往都会放很多盐，很多酱油，黑黑的，咸咸的一大盘，全家的一顿饭就吃这一盘菜。如果你没有这样吃过，可能那时候你的家庭比较富裕，也可能你是九零后或者零零后。你可能会疑惑那样炒的菜能吃吗？不仅能吃，还吃得特别开心。尽管现在有大鱼大肉，却有各种的不满。
土豆很便宜，两个土豆就可以炒一大盘。现在做菜讲究色香味俱全，炒土豆丝会配上青红椒丝，色相好看，让人食欲大开。即使不太会做饭的人，也会炒一盘土豆丝和番茄炒蛋，虽然味道不能算得上最佳，也算是有那么一两道拿手菜了。
今天做的不是醋溜土豆丝，是红烧土豆。土豆先炸后烧，味道浓香，超级下饭，给肉都不换！
【红烧土豆块】
主要食材：土豆
【制作方法】
1.土豆去皮，切小块。
2.准备辣椒切细圈，大蒜切末。
3.土豆放入热油炸变色捞出，再复炸一次，炸完后外脆里嫩。
4.锅内留的底油，先放炸好的土豆，再放辣椒、蒜末、白糖一起翻炒。
5.翻炒出蒜香的味道，淋入一勺生抽，一勺蚝油，几滴老抽着色，加入一碗清水，小火炖到汁收干即可。土豆在炸的过程中已经八分熟，清水不要没过土豆，大概三四分钟左右就可以收汁。
你还在做醋溜土豆丝吗？学会这道红烧土豆，味道包你满意。
