相较于西方的快餐，中餐做起来那是相当慢。首先每个菜都包括好几种食材，主菜陪菜，甚至还有点缀菜，提味增鲜的菜，有无穷无尽的感觉。
用那几种菜定好了，接下来就是洗切。整体的菜还好弄些，但像韭菜之类的就太繁琐了，韭菜炒蛋以后将是最贵的菜之一。
接下来就是做法的繁杂，煎炒烹炸蒸煮烤汆，简直是又繁杂又考验技术。有时一个菜只用一两种办法，也比较快，可有时一个菜用好多好多种方法要做好几个小时。为了口美味真是一种煎熬！
反观西餐就简单单一快捷多了，省时又省力。中餐和西餐的成本就高了很大一截！岂有不贵的道理！
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