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小编按：小编发现一篇（与续篇）讲述石狮龟湖的文章——《话说老家人与地》，文章作者黄厚源，小编觉得该文描述详实，文风淳朴，不失为一篇石狮地区乡情的重要史料，尤其文中还详细描述龟湖大普度的浪费铺张，小编便发上来与读者们分享。
一、泉州城
晋江县幅员南北狭长，全县山陵起伏，北部比南部更高。晋江从中横切而过，泉州府城就紧依晋江北岸。城北不远就是境內著名的淸源山，其他三面较低，是平原和丘陵互相交错。风水先生说泉州城是“背山面水”的灵杰之地，其实我国大部分的知名城市，都是这样。但从晋江流域来看，这是全域山势最雄伟、平原最广大的地区，外面又滨临宽大海湾（近世才淤浅），的确是形胜之地，泉州府城是辖內最大的城围，除此別无他地了。泉州古代曾称“南安”，实际上还是在泉州府城之地。
俗话说：“泉州城横直一铺”。一铺路是十里，比十华里略长。但今天你在泉州城一走，就会发现东门到西门的距离，短于南门到北门的距离。泉州的四条大街依四门而命名，四条大街交会处竖有钟楼，四面有钟。若以此为中心点，那北门街便最短，南门街是最长的了。可见城垣並非方整，泉州城旧时称为鲤城，从空中鸟瞰，形如鲤鱼吐珠，东门外水际的池塘，形如圆珠。南门街通到江边，是最先埔上水泥的大马路，南门和南面城墙也是民国以来最先拆除的部分，南门一带是全市最繁华的地段。
1949年以前，泉州城区在行政区域上属于晋江县温陵镇，温陵亦为泉州古时的名称。抗战胜利时，晋江全县人口六十万，是全省第二大县（仅少於莆田的六十三万，但面积只有莆田的五分之三）。温陵镇人口占全县六分之一。
二、石狮区
晋江的轮廓很像保龄球瓶，上细下宽。县城（指泉州城）以北地面狭长，山地多，人烟稀少，未开发的土地较多。县城以南平原开阔，虽有丘陵，但并不成阻碍。沟渠纵横，阡陌相连，是人烟稠密的地带。全县以前分成四区：县城（即泉州城）及近郊是第一区，西南部的安海一带是第二区，东南部的石狮一带是第三区，北方的內陆地带是第四区。
石狮区夹在泉州湾、台湾海峡和围头湾之间，东面正中又有深沪湾，好像两个钝头的半岛。花岗岩为基的丘陵到处散布，构成曲折的海岸，有利渔航；但海岸地带风强雨少，沙丘颇广，农耕困难。所以自宋代以来，百姓们挖构了许多池塘和水圳，石狮一带有七大灌溉池塘，称为“七首塘”，龟湖就是其中之一，我的老家就在石狮镇的龟湖保。灌漑不及的地区还很多，耕的是“看天田”，这种地区俗称为“山乡”，以甘薯为主要食粮。
晋江由于对外通商较早，渔航又发达，加以粮食不足，人口过剩，所以成为福建省华侨最多的一县，移住台湾的也多。尤其是石狮一带，天然灾害多，明代以来，又屡受倭寇和海盗的侵扰，再加上淸代靖海政策的迫害，谋生更加艰困，出外做番客的也就更多了。石狮距离菲律宾较近，和台湾相差不多，故菲国华侨十之八九是闽南人，其中晋江人占过半。晋江县人口中，石狮区占了小半，另一说法是：石狮分布于南洋的侨客有四十万。
抗战时，人口並无精密统计，我想该是全区人口包括侨居南洋的有四十万，比较接近事实。石狮地方上侨汇多，市面繁荣，因此被派到石狮的官员，都被视为肥缺。争相角逐，甚至比县城地区争得更激烈。这和“天高皇帝远”当然也有关。因此，当年的石狮地区经济好、恩怨多、治安坏、械斗烈。
三、村口眺望
我家住在“埔仔”村口，站在圳边放眼前望去，正南远方丘陵起伏，有个长方形的平顶山，俗名棺罩山，山上灰灰蓝蓝的，树木不多，岩石裸现，形同枯骨，常触发我的恐惧感。
较近的低一级台地上，就是石狮镇了，但我们只能看到后花的村落，一条红土公路从那里下来，经过西边到浦內港。更西还有一条平行线；但车辆都很少，只有货运。从石狮到泉州虽有很平坦的公路，但坐车的人很少。那时流行的是步行和坐轿。我的一生中乘车到泉州，几乎不到五次。
东边的地形和南方相同，田亩成梯阶一层一层地上升，远方更矗立两座高突的山丘：日出的地方是双乳山（金鞍山），也是以形取名的。东南方的一座锥状山，山顶有个叫做姑嫂塔的石塔，这座塔有段悲剧性的哀怨故事，是故乡文人写文章的取材之处。这山俗名姑嫂塔山，正式的名称是宝盖山，塔名关锁塔。塔后不远便是海，正处于深沪湾和泉州湾之间，是航海人的指标。
每当我从泉州城回家，这座塔一从地平线出现，我便会兴起近乡之喜悦。1970年夏天，我前往金门时，清晨朦胧中有人喊金门快到了，我急忙走上甲板一看，竟把北碇岛塔误作关锁塔了！大陆的家竟是如此之近，心情是如此地激动呀！
图为黄厚源所画的龟湖地图
四、龟湖街
我家后面是级级上升、纵横比连的房屋，故乡土名叫做“埔仔”，或写作“坡仔”，就因为村落是建筑在一个斜坡上。村落的中央，一半是榕树林，一半是空旷地。再向北就很平坦了，龟湖街的几十间旧式店屋，稀稀落落地往东西蔓延开去，从东边的隘门，到西边的油车口只有一百多公尺，中间有些房屋已经倒塌了，却不见重建。西行连下两三次阶级，接上后宅、郑厝和苏厝，那里民宅多于小店，街尾有座宫庙，面向着前述的到浦內公路和石板路，分达上浦和下浦。龟湖街虽是石板道，但狭窄兼有多处梯阶，不通车辆，我们村內连人力车也没有。
民国二十年（1931年）前后，还常有帆船到浦內港，大多是装载松柴的。一般人都烧野草和稻草，只有镇上人家才烧松柴，而马尾松的尾梢是专供砖窰烧火用的，也有运来建筑石板；这些货物，下船以后都要利用人工挑运，都要经过我们村子。
从浦內西往泉州，东往蚶江（在泉州湾口南岸，以前蚶江对台湾船运来往频繁）及祥芝（或东埔）渔港的大路，龟湖正在这三方港路的交会点，所以从前市面繁荣。另有一条南北向道路，分通塘头、水头和石狮，和前述横路相交于坊脚街，因为那里竖有两道石质牌坊，我已忘记牌坊上写些什么了，但我忘不了那坊脚下叫“猫花”的老人卖的牛肉羹。
这一带在当年是繁华地带，当时店面虽不注重装潢，但是杂货店（家乡叫甘味店）、香烛店、豆腐店、肉摊、面店、糖果店、文具店、木器和棺材店等，都集中在此，具备一般乡间交易中心的规模。只有医院、中药店、米厂另在街西，那是新设的。
我记得没有布店和菜摊。每天清晨有人挑来叫卖蔬菜和蚵蛏，鱼肉也是挑上门卖的居多。但买布和大批高级的食材，就非到石狮去不可了。老一辈的人说：“从前石狮要到龟湖来贩货的”，但是现在反过来了。有技术的人也都到石狮街上打工求发展了。（明末所修泉州府志上石狮、龟湖並列为市）
五，龟湖大普渡
从南洋寄回家的侨批，通常是写着“泉州府晋江县南门外廿四都”。这“都”是元明的地方行政单位，廿四都指的就是龟湖，一个“都”管辖有多个乡（自然村落）。现在“都”已没有了，龟湖也没落了，龟湖的“都宫”孤零零地立在街北，伴着累累的荒塚。但是龟湖的大普渡当年还是泉州的盛事。
在泉州各地，每年都有普渡之举，而龟湖普渡之特殊，在于时间长，场面特大。早年的龟湖是廿四都的“都中心”，管辖了十二乡（更小的村就附属于邻近的乡），按照十二生肖的年次来分配这十二乡的普渡之年。所以我们从小就能把这轮值的次序当作歌谣来念了：塘头鼠、亭下牛、塘边虎、苏厝兔、后宅龙、埔仔蛇、洪窟马、塘后羊、后垵猴、山仔鸡、鰲头狗、后头猪。这意思就是鼠年由塘头乡来做东主，其他各村都是被请吃普度宴的人；下一年就轮到亭下，大家又都到这陈姓的乡里做客，余此类推。
初时，原是都內各乡互请的，后来却演变成请客比赛了。因为十二年才做东一次，所以谁也不愿意马虎。又因华侨社会非常好面子，所以形成极度的浪费。庆典是从旧历七月十三日正式开始的，十五日结束，这两日都要设宴，都要演戏。但通常亲戚好友十二日就来了，十八日才回去。十三、十五两日反而请的是一些不相干的人，凡打从门前经过的人，不管认不认识，一律都招待。因为如果开了席而无人上座，那才够你丢脸的。
由于普度时家家都摆宴席，泉州就流行这么一句俗谚：“闻名龟湖大普事，刣鸡如鸟”。吃鸡肉在从前並非经常有的，而龟湖普度杀鸡之多，有如天空弥漫的飞鸟。
六、唱对台戏
普渡演戏原为谢神，却也成为比赛的项目。所以家家要演戏，至少同一屋檐下的两三家要共同出钱合请一台戏。那年蛇年轮到我们村，我们村是龟湖最大的村落了，当然更要热闹。但对于我家而言，先是遭火灾烧去了整个护龙，接着父亲臥病半年后过世，全家正处于愁云惨雾中，可是我们还是硬要凑起来出钱，请一台戏。
此时远近所有的戏班，不论老戏、戏仔、九甲（闽南大戏）、正音（京戏）、江西戏、布袋戏、傀儡戏……一槪都请来。村中所有空地都搭建戏台，大多戏班都是一赶三，即分为下午、上半夜、下半夜三班轮流在三家赶场。从太阳西斜，一直到翌日拂晓，锣鼓喧天，村中没有一处是安静的；没有人进屋睡觉，事实上也没有地方让人躺臥，除了那太小的小孩。戏子人人唱得力竭声嘶，因为差劲的戏班就会没有观众，一传开来你的戏班生意就会一落千丈了。
家乡的人最高兴让戏班来唱对台了。这是名符其实的唱对台：戏台就搭在一个广场的两头，选的是同一戏目，观众就在中间品评，两方不但比文场，更重要的是赛武戏；看谁的做工唱工到家，看谁的手脚干净利落，看谁逗得更多观众的欢笑和喝采。这是最能吸引各方游客的场合，胜利的一方，主人另有赏钱。
七、醮坛禾山
但最能体现龟湖普渡特色的，是那些有钱人搭建的醮坛和“禾山”，都是独资建造的。对于小孩子来说，我们喜欢有多些的禾山；这是在较大的戏台上布置假的山水风景，搭配活动车船与人物模型；有的是模拟某一戏文中的情景人物，有声有色，维妙维肖；就和台湾的电动花车布景一样。
而成年人流连欣赏的是醮坛，俗名结坛仔，醮坛布置不单一面，而是四面立体的，台子成四方形，宽度、高度都约为禾山两倍，不管从那一面看都是正面，布景也不是用纸裱糊的或油漆的，而完全是用檀香木嵌象牙玉石的屛风来作装潢——我家大厅中就放着一套，专用以出借，奉还时人家会送点糕饼为礼——台上的桌案太师椅也都是雕花的贵重物品，陈列品不是模型假物，而是玉器古玩，台的中央供佛像神位，四面张灯结彩。顶端是尖型高起，插上旗帜随风而飘，观众在远处就能看到。晚上乡间虽没电灯，但打气的汽油灯，照得到处如同白天，坛上请来衣冠楚楚的南管或北管吹奏演唱，別有一番韵味。观众熙来攘往，摩肩擦踵，深夜不散。
建醮坛，最別出心裁、独树一帜的是苏厝兔年的“纱塔”。苏厝不是大乡里，他们联合郑厝和下库，把全部财力集中于建造一个七层宝塔。这塔是醮坛和禾山的集合体，高比六七层楼房，就像那泉州的东西塔，好远就可看到了，十分壮观；再装饰色纸和彩漆，又披上红纱和彩绸，挂上各种花灯，美丽极了。这塔需用一根巨木为中轴，要早在一年前就出发到闽江上游去选材。塔也是雇请专门的师傅来建造的，工程和造真塔差不了多少。內部中空，有扶梯可以直上塔端。內部布置我未曾进入看过，这一生我也只看过一次，那是在民国十六年（1927年），年龄尙小，现在印象非常模糊了。
八、输人不输阵
不过，龟湖普渡也並非年年都这么热闹的。因为各乡里经过多年的消长，人口与实力已有相当差距，财力自然不同。例如狗年的鰲头，只剩下一户，依附我们埔仔；猪年的后头，已成绝户，但其地为山仔乡据有，所以这两个大乡都有义务代办普渡，十二年中要轮到两次：一次是“大普”大铺张，一次是“小普”小铺张。小普没有结扎坛仔和禾山，演戏也只有几台；但典礼及请客是不能省的，只省了分赠亲戚朋友的鱼肉和糕粿。
普渡原是为超渡游魂野鬼，有做功德行善的意义。但演变到后来，已变成比赛、浪费和争面子了，成为地方上的重大负担。普渡的前一年，各家就都开始准备，有家属和亲戚在南洋的，都会被通知要汇钱来举办或资助。可怜的是那些没有“侨汇”的纯粹农家和穷人，平时过日子都已经困难，那有余钱来开销？但逢到此时，在“输人不输阵”的民风下，不得不打肿脸充胖子。于是倾家荡产的有，卖田地儿女的有；不知造成了多少人间悲剧！所以一旦行政力量能够到达乡间时，就能禁止如此铺张了。
而由北伐后到抗战前这一段时间，也就成为石狮一带在各方面的建设最有成就的时期。抗战以后，举办普度更是简单；不久侨汇中断，不禁也自绝了。
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