秋冬时节，大白萝卜和大白菜一样，都是很家常、很便宜、又很受人欢迎的蔬菜。此时的白萝卜正是白白嫩嫩，水分充足的时候，尤其在干燥的秋天，多吃一些非常适合。白萝卜中的膳食纤维和维生素的含量都很丰富，可以促进消化，保护肠胃，还可以给皮肤增加水分，使皮肤水嫩白皙。白萝卜的吃法非常多，也很便于保存。所以，建议大家平时可以在家多备一点儿，清炒、炖汤、还是腌泡菜都可以。本期就给大家分享6种白萝卜的家常做法，萝卜也能吃出花样来。
清炒白萝卜丝
食材：白萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒
做法：
1、把白萝卜刨成细丝，准备好葱姜蒜干辣椒，
2、把葱姜蒜干辣椒先炝锅，再放白萝卜丝大火快炒至软，撒上盐和葱绿翻炒均匀后即可出锅。
红烧香菇白萝卜
食材：白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许
做法：
1、把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。
2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。
3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。（注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气。）
4、添加适量盐，不宜过多；再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。
5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。
6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。
糖醋萝卜片
食材：白萝卜、生抽、陈醋、白糖、盐
做法：
1、白萝卜洗净，切成片，尽可能薄些。
2、切好的萝卜片中加入盐，腌制20分钟左右，腌出水分。用手将萝卜片中的水分挤出，白萝卜片呈透明状。
3、调糖醋汁，碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀。将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片，盖上保鲜膜，腌制一天左右时间。腌好的萝卜片口感特别的脆，酸甜可口，开胃爽口 。放入冰箱冷藏，口感更爽！
萝卜丸子
食材：白萝卜、葱、姜、鸡蛋、面粉
做法：
1、将萝卜和姜洗净，把葱姜切成末，用擦子将萝卜擦成丝，再用刀切成小段。（擦的过程小心手哦~）
2、将萝卜丝用手捏干水分，放入碗中，加入小葱，姜末；放入花椒粉、十三香和少许盐，然后加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热之后，将拌好的萝卜揉成圆形的丸子，放入锅中油炸，炸至微黄捞出，然后再将油烧热，将萝卜丸子复炸捞出，萝卜丸子就做好了。
萝卜炒肉片
食材：猪肉、萝卜1个、油、盐、葱、花椒、红辣椒、酱油、香菜、鸡精
做法：
1、萝卜洗干净切片，猪肉也切成片，葱和红辣椒切好备用。
2、锅中放油，倒入猪肉炒至发白，加入葱、花椒、辣椒炒出香味，再加入适量酱油。
3、放入萝卜片加盐翻炒，待萝卜熟后，加入适量香菜和鸡精即可出锅。
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泡菜萝卜
食材：白萝卜、梨、生姜、小米椒3个（喜欢重口味的可以放小米椒）、蜂蜜、白糖、味精、盐
做法：
1、把白萝卜清洗干净，切成小块放入盆中，再在上面撒上一层盐，搅拌均匀，让白萝卜入味，然后放置2个小时，看萝卜是否变软，如果软了就滤干水分，（没有变软的话就继续静置些时间）放入一旁晾干待用。
2、把梨、姜和小米椒洗干净后切碎，再放入盐、味精和糖一起搅拌均匀成调料汁。
3、把之前晾干水分的白萝卜拿出来，再淋上一层蜂蜜，然后把调料汁也倒进去和萝卜搅拌均匀，放入一些冷开水浸住白萝卜。
4、把做好的白萝卜倒入玻璃瓶中，再用保鲜袋包住开口严格密封，放入厨房或者是冰箱静置2天左后就可以开盖品尝了。
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