秦岭——淮河一线将中国分成了南方和北方，中国南北方也因为这条分界线有了很多的差异性。
秦岭淮河线 图片来源于网络
例如：气候差异，南方多降雨气候潮湿，北方却很干燥。如果说衣服烘干机、除湿器成为了南方人的家中必备，那么加湿器就是北方人的必需品了。在冬天，南方人在家里围着烤炉烤火的时候，北方人可能在屋子里穿着短袖吃着雪糕......
正是由于这些地理位置的差异、气候的差异使南北方人在饮食方面也有着巨大的差异性。
今天我们就来盘点一下南北方有哪些美食叫法相同做法却完全不同。
火锅说到火锅，南方人想到的一定是重庆火锅、成都串串、九宫格火锅。麻辣锅底加上蒜香油碟吃一口，活到九十九。
九宫格火锅 图片来源于摄图网
但是北方人呢，肯定会想到老北京铜锅涮羊肉，清汤锅底加上麻酱蘸料唇齿留香。
老北京铜锅 图片来源于网络
差异：（1）锅底 南方因为潮湿多吃麻辣火锅去湿气，北方多吃清汤锅羊肉滋补祛寒。
（2）蘸料 南方多吃蒜泥油碟解辣，北方多吃麻酱提香，一般南方人到北方大多数是吃不惯麻 酱蘸料的，现在许多北方火锅店都会有油碟和麻将两种。
豆腐脑早餐界的扛把子，油条的好搭档非豆腐脑莫属。可是你知道吗，一碗小小的豆腐脑也引起了南北方人的争论，甚至有一段时间在网络上竟然发起了投票。
甜豆腐脑 图片来源于网络
没错，这都是因为豆腐脑的卤引起来的，南方人偏爱甜味的豆腐脑，北方人却喜欢吃咸味甚至带有一点辣味的豆腐脑。小编作为地地道道的北方人，很负责的将这一票投给了咸味。所以你们是喜欢甜味的还是喜欢咸味的呢？
咸豆腐脑 图片来源于网络
对于豆腐脑你们喜欢捣碎还是喜欢一块一块的呢？喜欢泡着油条吃还是分着吃呢？
烤冷面烤冷面——小吃界的佼佼者，与鸡蛋灌饼、煎饼果子、手抓饼是不是可以组一个小吃f4出道了呢？
不知道你们那里什么时候开始盛行的烤冷面，我们这里在我上初中的时候就有了，叫做东北烤冷面。
我不知道南方的烤冷面是否都叫东北烤冷面，还记得小编去安徽的时候看到了一个名叫东北烤冷面的摊位倍感亲切，马上上前买了一份，可是拿到手的的时候却和我想象的有些不一样呢！
说道南北方烤冷面有什么差异，作为一个去过南方的北方人来说，还是有小小的发言权的。
差异：（1）南方的烤冷面大部分是切成条状卷起来，类似是块状，卷着火腿肠。北方烤冷面切得很小一块，与火腿肠配料掺和在一起，和炒菜似的。
南方烤冷面 图片来源于网络
（2）南方的烤冷面是把酱料刷在冷面上，没有汤汁。北方是番茄汁、辣椒汁倒在切好的冷面上翻炒，稍微收一点点汁，酸辣口味较多，也有酸甜口味。
北方烤冷面 图片来源于网络
大家看完以后是不是觉得南北方差异竟然有这么大，当然南方和北方还有更多差异，但是这并不影响我们是一家人，也正是有了这些差异才使得中国美食文化丰富多彩。#之星校园计划##我眼中的春天#
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