立秋后，很多人开始“贴秋膘”，虽然大鱼大肉非常美味，也富含很多营养成分，但是过高的脂肪会对身体带来很多负担。在这个过渡的阶段，我们饮食上还要以清淡、少油腻为主，多吃一些营养的蔬菜，比吃肉更加健康。
在众多的蔬菜中，南瓜是特别营养的一种，它在民间还被大家称为“宝瓜”，因为它的种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，瓜藤有清热的作用，瓜蒂有安.胎的作用，可谓全是都是宝。
南瓜温性甘甜，可暖和身体，补脏腑元气，它含有丰富的钾元素，类胡萝卜素和维生素A，可以保护肠胃，保护视力的作用，尤其是上班族、或者学生，要多吃南瓜。通常南瓜都是直接蒸或者做成粥，今天给大家分享一道南瓜早餐饼，好吃解馋，家里人都喜欢。
【南瓜大虾饼】
主要食材：南瓜、土豆、大虾、面粉、鸡蛋
第一步、首先准备一个土豆洗净后去掉外皮，然后准备一个大盆子，将土豆插成细丝，准备一块南瓜，先将南瓜的外皮切掉，然后从中间切开去掉里面的瓜瓤，然后把南瓜也插成细丝和土豆放在一起。
第二步、家里还剩几个大虾，咱们去掉虾头，然后剥掉虾壳，再把虾线去掉，处理完的大虾清洗干净，然后切成大一点的小块，切好放一边备用。
第三步、盆里加入一勺食盐、适量的胡椒粉，打入一个鸡蛋，将调料和蛋液完全搅拌均匀，这时用厨房剪刀把土豆和南瓜剪短一些，方便后面的操作。
第四步、然后加入一勺面粉搅拌均匀，面粉不用太多，能将土豆丝黏在一起就行，取适量的土豆丝先将它团在一起，然后再压成薄饼。
第五步、取上一个虾仁放到中间，然后把它包起来，团成一个圆饼，团成像这也就就可以了。
第六步、锅里多放些油，油热后放入虾饼，中小火慢煎，先不要着急翻动，让底部能够凝固，底部微微金黄之后，我们给它翻个面，继续小火煎，两面变的金黄之后就可以出锅了。
美味的南瓜土豆虾仁饼就做好了，看起来好有食欲啊，这样做的饼香味浓郁，咸香适中，还带有一丝南瓜的香甜，而且做法非常简单，比做包子油条更加的省事，营养也颇为丰富。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
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