在所有的红肉中，我吃牛肉是最多的，牛肉的营养价值非常好，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。今天给大家分享的是酸汤牛腩粉的做法。
1、准备食材：牛腩100克（牛腩要先焯水，然后捞出备用）、龙口粉丝（提前泡两个小时）、番茄、金针菇、葱姜。
2、番茄划十字后，开水烫去皮，切丁，起锅烧油，倒入番茄丁，熬制如下图状态。
3、放入牛腩，加水，水开后，小火慢炖20分钟，要看着，别把汤汁都烧干了，可以稍微多放点水，最后加入泡好的粉丝和金针菇，这两样东西容易熟，开始调味道，喜欢吃酸的，都放点醋，盐、鸡精、白胡椒粉，出锅之前再淋点香油，装盘以后撒点葱花。
这就是做好的酸汤牛腩粉，很好吃，你们也可以试试哦，如果喜欢吃面的，可以把粉丝换成面，那就是酸汤牛腩面了。不过如果是做面的话，建议是把面先放水里煮一会，再捞出，放入酸汤里，这样汤的口感更好，不会太糊！
