作者：向阳花的幸福
用料
鸡蛋 两个
面粉 一碗
菠菜 一小把
包菜 适量
粉条 一小把
木耳 几朵
黄花菜 一小把
香油 适量
生抽 一勺
蚝油 一勺
白糖 一小勺
盐 一勺
十三香 一勺
香葱 三棵
做法步骤
1、所有食材备好
2、菠菜包菜香葱洗干净，木耳黄花菜和粉条用开水泡开。
3、菠菜洗干净用开水煮一分钟
4、放入凉水中过一下备用
5、平底锅倒入香油，拌均的蛋液倒入锅中摊成蛋饼，熟后倒出
6、摊好的鸡蛋饼切碎待用
7、菠菜挤干水分切碎，包菜去杆切碎，香葱粉条黄花菜木耳分别切碎备用
8、把步骤6,7所有食材放入大汤碗中，先倒入香油搅拌
9、分别倒入调味料生抽，蚝油，盐，白糖，十三香后搅拌均匀，待用
10、一大碗面粉倒入盆中
11、倒入适量清水用筷子搅拌成须状
12、揉成光滑的面团
13、面团揉成长条状后再压扁
14、擀面杖擀成薄长片，厚度就平时擀的圆形饺子皮的厚薄就可以，宽大概20cm，长度就尽着面团能擀多长就多长
15、来回的折叠起来，我这个折了四层
16、从中间切开，一分为二
17、切开的两边叠放在一起
18、切成梯形的饺子皮
19、包饺子喽，拿一张饺子皮，馅放在饺子皮小头偏上的那一端，从小端往大端的方向卷，两头捏紧再向上折，
20、一个饺子就好了（具体包法参照下一个食谱，元宝饺子包法）
21、依次包好所有饺子，剩的边角面我就擀成圆形包了柳叶饺
22、水烧开就可以下锅煮了，出锅啦，味道不要太好噢
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
【原标题：杂蔬鸡蛋馅饺子】,
