八月十五中秋家宴，你家准备做什么菜呢？
中秋节，作为我国传统的四大佳节之一，在国人的心中的地位还是相当之重要的，每逢中秋前后，人们归家的心总是十分悸动。
而中秋节又叫团圆节，一家人坐在一起，吃一顿团圆饭，喝一顿团圆酒，再赏着天上圆圆的明月，是一件多么幸福的事情。
“秋风起，蟹脚痒”，中秋前后正是吃螃蟹的时候，去年的八月十五，家里面也是准备了丰盛的螃蟹大宴，但是今年的螃蟹并不太好。
因为天气等多种原因，等到蟹肥要到国庆之后了，所以今年中秋不建议吃螃蟹，给大家推荐另外3道吉祥菜，搭配2款福气酒，幸福美满过佳节。
第一道：四喜丸子
之所以叫四喜丸子，寓意着人生的福、禄、寿、喜，而且造型是圆的，更是圆圆满满的象征，相传是在唐朝时期寒门学子张九龄再考取功名后为了孝敬父母而让厨师做出来的四喜丸子。
【准备：肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、淀粉、调料若干】
1、在肉馅中加入葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、蚝油、十三香、生抽、小磨油，顺着一个方向搅拌上劲。
2、将肉馅团成球状放入油锅中小火慢炸，炸至表面金黄后即可捞出。
3、锅中倒一点点油，加入桂皮、花椒、八角、葱姜蒜炒香，然后放入炸好的丸子，加入开水，没过丸子的一半即可。
4、大火烧开，转小火煮20分钟左右，先将丸子捞出，锅中剩余的汁水加入淀粉勾芡，再浇到丸子上即可。
第二道：清蒸鲈鱼
螃蟹不是季节，但这时候的鲈鱼甚是肥美，鱼，有年年有余之美意，在中秋佳节中也是一道不可缺少的美味佳肴。
【准备：鲈鱼、葱姜、花椒、蒸鱼豉油、红椒丝】
1、鲈鱼处理好后清洗干净，打上花刀，用葱姜、花椒、料酒腌制20分钟，去除其中的腥味。
2、腌好的鲈鱼将调料去掉，最好换一个干净的盘子，盘子里铺上姜片，开水上锅蒸，大约15分钟即可。
3、蒸好的鲈鱼放葱丝、红辣椒丝、蒸鱼豉油汁，再泼上适量热油即可出锅。
第三道：荷塘月色
荷塘月色实际上就是清炒时蔬，但是色泽丰富，爽口清新，而且营养丰富，所以便有了这个美丽的名字，在中秋佳节当天，这道菜也特别应景，正好与月色相伴，品尝美味佳肴。
【准备：莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳、蒜】
1、将所有的食材清洗干净，莲菜、胡萝卜去皮切成薄片，木耳提前泡发好摘成小片，蒜去皮切成蒜片备用。
2、锅里倒入适量食用油，油热后下去蒜片爆香，先放胡萝卜翻炒，炒软之后再放入莲藕片、荷兰豆、木耳，翻炒至食材变色，加入少量蚝油、食盐、鸡精进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
说完三道吉祥菜，我们再说说福气酒，从古至今，酒都是人们生活中必不可少的一种饮品，每逢过年过节，在中国人的传统习俗中都会饮酒，喝酒，意为长长久久。
下面这两款纯粮佳酿，都是酒友们喜欢喝得好白酒，没喝过的可以试试看，
第一款：贵常春
该酒产自贵州省，酱香酒的天堂，酒厂建立于1953年，是国营的贵定酒厂，与茅台是同一时期建成的老牌酒厂，距今已有70多年的历史。
酒厂从创建之初便一直采用于茅台相同的大曲坤沙工艺，1年制6年陈，7年酿一酒，凭借优异的酒质，于老牌习酒一同拿下国际名酒节金奖，而后又获得“优质精品白酒”奖。
随着酒厂逐渐做大做强，窖池也越发老熟，在原先6年基酒的基础上又加入了10年老酒进行勾调，10 6的酒龄，让酒质更上一层楼，开瓶喷香，入口醇厚细腻，层次丰富，回味悠长。
多年以来稳定的酒质，成为许多酒友心中优质白酒的代表，并且还成为了贵州当地的支柱型企业，获得了“优秀集体”、“纳税先锋”等多项荣誉称号，成为不少酒企学习的典范。
第二款：玉蝉大曲
该酒产自四川泸州，前身是国营的泸县酒厂，在原来的“洪春花酒坊”的基础上改建而成，自古四川多浓香型白酒，而这款白酒也被称为评价浓香型口粮酒之王。
“玉蝉佳酿，得天独厚”，以清澈的酒质，浓郁的酒香，醇厚的酒质，和入口的香甜以及落口时的绵甜二备受人们喜爱。
早年间玉蝉大曲便在省内的优质评比上独占鳌头，后来还与五粮液一起荣国中国商业部的金爵奖，虽然如今的玉蝉大曲名气上并没有五粮液大，但也是不少老酒友的心头好。
今天的分享到这里就结束了，八月十五中秋家宴，别忘了多吃3道吉祥菜，多喝2款福气酒，与家人一起团团圆圆，幸福美满过佳节。
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