导语：它是外国的“神果”，很多人误以为是红薯，润燥燃脂比雪梨还好。这水果常被误解，最适合冬季减肥，简单一煮饱腹解馋，还润肠燃脂
您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！上周老家表弟来家里吃饭，来的时候扛来了一大编织袋的好东西，因为数量比较多，一时还没有找到放的地方就堆在在了小阳台上，老公回家后看座小山后还给吓了一大跳，以为悦悦是要晒红薯干了，发觉好多的朋友都对这种水果有很深的误解，都会把它误认为是红薯，
其实人家有一个特别仙的名字“雪莲果”，雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食物，在当地叫“神果”，是一种味道甘甜，爽口多汁的块茎水果，老家山多地广，近年来有很多人种雪莲果，所以一到冬季就会大量的上市，价格也相对比较便宜，光看它的外形确实是跟红薯长得差不多。
其实雪莲果是一种特别适合冬季吃的水果，雪莲果中的水分和膳食纤维含量非常高，其中主要是半纤维和木质素，这类纤维素被我们人体食用之后能在胃肠内吸收水分，体积变得膨胀，从而达到增加饱腹感，减少其他食物的摄入，同时还能促进消化，润肠排宿便的作用。
雪莲果的汁水特别的丰富，味道清甜，那是因为它里面含有大量的天然果糖，而且这种果糖是低聚果糖，食用之后不大容易被我们人体所吸收，还能润燥降火，所以雪莲果是一种很好的健康减肥水果，它的润燥燃脂效果比雪梨还要好，雪莲果的吃法也蛮多的，即可以削皮后直接生吃，还可以加鸡肉或是排骨炖汤喝，悦悦老家最喜欢的一种吃法就是用雪莲果煮糖水喝，虽说有个糖字，但煮的过程中却是不需要放糖的。
因为雪莲果能很好的降火，所以特别是在干燥的冬季，我们可以多用它来煮水喝，那样不仅能让口感变得温和，营养更容易被吸收，简单一煮饱腹解馋，还能润肠燃脂，最适合冬季减肥时食用了。脂肪“最害怕”的，不是苹果，而是这水果，冬季也能越吃越瘦！接下来悦悦就给大家分享一下这道雪莲果糖水的做法吧！
食谱名称：【雪莲果马蹄糖水】
准备材料：雪莲果200克，马蹄100克
辅助材料：红枣100克，银耳50克，
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先把干银耳放进装有温水的大碗里面，让它泡10分钟左右，然后再把红枣洗净倒入砂锅里面，再加入适量的清水，先让红枣煮软来。
【第二步】：趁这个时间，把马蹄削掉表皮，可以切成小块，也可以把它整个的放进锅里去煮，然后把泡软的银耳剪成小朵，
锅里红枣煮得差多时，将银耳倒进去继续煮5-8分钟的时间。
【第三步】：把雪莲果的表皮削掉，先切成片状，然后切条，最后再切成小方块，很多人在煮雪莲果的时候喜欢把它直接下锅煮，
那样不大容易把里面的汁水煮出来，而且要煮很长的时间。然后把雪莲果和马蹄一起倒进锅中煮10分钟就行了。
一锅简单清爽解腻的雪莲果糖水就做好了，本身雪莲果和马蹄都是汁充盈，自带清甜，软糯的银耳加上甜甜的红枣，让这道糖水带有淡淡的甜味，不需要再额外放糖了。而且煮过后的雪莲口感仍旧是清脆爽口，趁热喝味道最好了。马上就要过年了，家里亲朋好友聚在一起，少不了吃各种上火的食物，那么大家可以把这道糖水先收藏起来，常吃润燥降火，味道也特别的棒~
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.我们在泡银耳的时候，注意一个小细节，把它根部朝上放进碗里，这样银耳就能很快的泡开，根部还有些发硬也不要紧，用剪刀剪完后就可以直接丢掉了。
2.雪莲果一定要临放进锅前再削皮，如果是提前削皮很容易氧化变黑。
结语：雪莲果这样煮熟后吃，比生吃更有营养。爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
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