菠萝有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、增强记忆力、祛湿、开胃消食、止泻、消除水肿的作用。这个季节菠萝大量地上市了，不但新鲜美味，价格也是非常便宜，多买一些熬成果酱，拿来搭配吐司、拌酸奶、做各种菠萝味的甜品都很不错。自己做的果酱无添加剂防腐剂，吃得更放心！
By 眉眉健康厨房
用料
- 菠萝 500克
- 盐 5克
- 白糖 120克
- 淀粉 20克
- 柠檬汁 10克
做法步骤
1、500克菠萝切粒后倒入水中加入5克盐浸泡10分钟左右；
2、炒锅中倒入浸泡好的菠萝丁；
3、再加入120克糖、20克淀粉和柠檬汁10克；
4、开中火熬煮至菠萝出汁；
5、继续一边搅拌一边熬煮，直至果酱变得浓稠即可；
6、密封罐清洗干净，并用热水消毒晾干后，趁热将果酱装入罐中，盖上密封罐，冷却后放入冰箱冷藏，可保存一个月！
菠萝的营养功效
1.消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
2.减肥
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
3.助消化，促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
4.去油腻，清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。
5.美容
防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
6.保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
7.消除感冒
烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。
8.利尿
适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
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