没有把握好火候,烤箱温度没设置好导致蛋糕没烤熟;,我来为大家科普一下关于蛋糕里面还是黏的怎么烤?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

蛋糕里面还是黏的怎么烤(关于蛋糕里面还是黏的怎么烤)

蛋糕里面还是黏的怎么烤

没有把握好火候,烤箱温度没设置好导致蛋糕没烤熟;

蛋白没有打制好,蛋糕糊打发过度,打制好的蛋白和蛋黄那一部分没有搅匀;

蛋糕配方比例不当,液体(如鸡蛋、油、水等)占比太多。

将蛋黄盆中的面糊倒入蛋白盆中,轻轻搅拌至面糊光滑、均匀的状态,注意此时不要消泡哦,烤箱要提前预热,上火185度,下火180度。

搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中,在桌面上震几下震出气泡,放入预热好的烤箱,烤制20分钟,表面上色均匀,用牙签插入没有湿粉带出即可出炉。