羊排十八种做法

羊排最好吃的做法和配方(羊排十八种做法)(1)

羊排最好吃的做法和配方(羊排十八种做法)(2)

羊排最好吃的做法和配方(羊排十八种做法)(3)

1、鼓汁羊排材料:羊排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将羊排切成小块,飞水; 2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样羊排比较容易入味; 3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和羊排、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟; 4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。 ——————————————————————————————————————— 2、黄豆焖羊排材料:羊肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐 做法: 1、黄豆洗干净,加少许酱油,放压力锅煮20分钟; 2、将羊排切成3cm长的小段,飞水; 3、用少许花生油、爆香生姜丝,加入羊排爆炒2分钟将羊排骨炒香,将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里,和羊排一起焖; 4、盖上锅盖焖20分钟,加少许盐调味就可以了。羊排融合了黄豆淡淡的豆香,吃起来感觉很清爽。 ——————————————————————————————————————— 3、陈皮羊排材料:羊肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油 做法: 1、将陈皮泡水10分钟; 2、将羊肋排切成小块,飞水; 3、陈皮水加入羊排、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时; 4、用中火炸至金黄色起锅,沥油就可以吃了。 陈皮甘甜芳香的味道渗入肉里,吃完之后都齿颊留香哦~~~ ——————————————————————————————————————— 4、南瓜羊排盅 材料:羊肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油 做法: 1、将羊排切成小块,飞水; 2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样羊排比较容易入味; 3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和羊排、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟; 4、将南瓜在1/5处切开,挖走里面的瓜囊和瓜籽,瓜肉用匙羹挖下来,将小南瓜挖成中空状; 5、待水开后,将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟; 6、将腌制好的羊排和酱汁放入小南瓜内,和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀,蒸20分钟即可。 南瓜肉和羊排已经完全融合在一起,浓浓的南瓜香味,胃口大开~~~ ——————————————————————————————————————— 5、蒜香羊排材料:羊肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油 做法: 1、羊肋排洗干净后,飞水; 2、将蒜子剁碎,加少许盐和羊排一起腌制20分钟; 3、两茶匙生粉,取鸡蛋清,加4茶匙的水和羊排一起拌匀; 4、将油锅烧热,放入羊排 5、看见羊排的肉收缩,骨头明显伸出时,羊排就熟了,如果想颜色酥黄漂亮些,就稍微再炸一会起锅即可。 蒜香骨还是不要炸得太过火的比较好,虽然炸得金黄金黄的好像很好看,但是一来不是很健康,二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦,肉里没有带蒜味的肉汁,口感就差远了咯 ——————————————————————————————————————— 6、粉蒸羊排材料:羊肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、生姜、蒜子、酱油、盐 做法: 1、羊将排切小块,飞水; 2、将生姜切丝、蒜子切碎后、加入豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、少许酱油、盐、蒸肉粉和羊排一起拌匀,腌制15分钟; 3、腌好后放入高压锅压15分钟,或者清蒸30~40分钟。 如果能放到竹筒里清蒸,或者用新鲜荷叶包起来蒸,那更好,竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感。 7、农家小炒羊排材料:羊肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油 做法: 1、将羊排切成2cm长的小段,飞水; 2、在锅里放少许花生油,将蒜子、生姜丝放入爆香,加入羊排爆炒5分钟; 3、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟; 4、放入切碎的沙姜,少许盐再炒5分钟起锅即可。 ——————————————————————————————————————— 8、香烤羊排材料:羊肋排约八两,沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油 做法: 1、将羊排洗净飞水; 2、沙姜、蒜子、生姜切碎,草果拍开,加入酱油和羊排一起腌制20分钟; 3、预热烤箱到200度,羊排有肉的那一面淹没在调料里,烤10分钟; 4、翻转羊排,烤有肉的那一面,烤箱温度调为180度,烤10分钟即可。 ———————————————————————————————————————
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