燕窝雪蛤蜂王浆（燕窝雪蛤蜂王浆是否适合你）

受访专家/广东省中医院大妇科主任 王小云

文/羊城晚报记者 张华 实习生 龚凌春子 通讯员 宋莉萍

燕窝对于女人，就像恋爱，身陷其中，难以自拔。慈禧太后每天吃燕窝菜，宋美龄女士每天一碗冰糖燕窝。明星们既得此法，趋之若鹜，美容大王大S每天拿燕窝当水喝来护肤；孙燕姿日日炖燕窝来护肤；张柏芝在怀孕期间就不惜重金，每天进补燕窝。坐月子期间，进补的菜单第一条也是极品燕窝。

广东省中医院大妇科主任王小云说，燕窝其实就是金丝燕的口水，有一股特有馨香。燕窝的营养较高，含有50%的蛋白质，30%的糖类和一些矿物质。燕窝既是珍贵的食品，也是名贵的药材，有补肺养阴之功效，可治疗虚劳咳嗽、咯血等症状。

偶尔吃几次不能起到什么效果，所以“有米”的话，燕窝要定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或隔天一次。在配食上，遵循“以清配清，以柔配柔”的原则，可以加上牛奶、红枣蜜、香芋汁、杏仁露等调味。食用燕窝期间，少吃辛辣油腻食物，不抽烟不喝酒。

所有体质的人群都可以食用，孕妇也可以服用。一般来说，有口干口苦、阴虚火旺、便秘等症的女人尤其适合。

雪蛤在不同的地方有不同的叫法，广东人叫“雪蛤”，东北地区的人叫它“蛤蟆油”。雪蛤是东北著名的土特产，其中尤以长白山雪蛤最为名贵，雪蛤膏实际上就是雌性蛤蟆的输卵管。这其中富含大量蛋白质和少量的睾酮、孕酮、雌二醇等激素，所以雪蛤具有补肾益精、润肺养阴等功效。不过，王主任表示，雪蛤膏滋阴之余，略带少补，其性质脂腻，吃后难吸收消化，功效略逊于燕窝。由于含有雌激素，多吃可能会引起不良反应，比如内分泌失调者吃后可能引起月经失调。

雪蛤用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足、心悸失眠、咳嗽咯血等人群。雌激素依赖性肿瘤患者，比如子宫肌瘤、乳腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌等患者慎吃。

女人过了30就易老，所以不少女人就把蜂王浆当作预防早衰的必需品。

王小云说，蜂王浆是蜜蜂青壮年工蜂的舌腺和上颚腺分泌的乳状物质，在蜂群中，蜂王几乎一生都以蜂王浆为食。在蜂群中，以蜂王浆为食的蜂王的寿命是以蜂蜜为食物的工蜂寿命的7-10倍，可见蜂王浆有延缓衰老的作用。

蜂王浆里含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等，其中有性激素，比如睾酮、孕酮、雌二醇等。有研究表明，给雌性小白鼠注射蜂王浆21天后，可见到其卵泡提早成熟。而给切除睾丸后的雄性大鼠注射蜂王浆，可使其精囊重量增加。可见蜂王浆有促性腺发育的作用。

新鲜的蜂王浆呈乳白色或淡黄色，为半透明、微黏稠的乳状物。一般每天含服纯鲜蜂王浆2-5克，最好在空腹的时候服用，经口腔和舌黏膜的吸收比从消化道的吸收效果更好。由于蜂王浆的味道酸、涩、辛、辣，为改善口感，可以与蜂蜜混合后一起服用，切不可加开水冲服，因为水温太高，会破坏蜂王浆的有效成分。

虽然大多数人都可以服用蜂王浆，但儿童食用有可能引起性早熟。另外，患有雌激素依赖性的妇科肿瘤者，比如乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌等，最好不要服用蜂王浆，以免加重病情。