怎么样煮猪脚汤肥而不腻（湿冷的南方冬天）

简介

这种阴冷的天气里，我最喜欢在炉灶上炖锅汤，看见厨房里那袅袅上升的热气，听到锅里的汤在咕嘟咕嘟的轻轻翻滚，闻到食材经过小火炖煮，慢慢释放出的阵阵香味，这一切都会带来丝丝温暖的感觉。喝上一碗鲜香浓郁热呼呼的好汤，再恶劣的天气都不再可怕，再低落的心情也都渐渐被融化。

简单煮意

用料

黄豆花生猪脚汤的做法

1. 花生，黄豆提前浸泡6-8小时

   

2. 猪脚用镊子拔去杂毛洗净

   

3. 汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫

   

4. 加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可

   

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每日一道菜，做个幸福小胖次