每年的不同时间都有不同的农产品上市,这些应季的农产品很受市场欢迎,大部分消费者都认为应季的蔬菜和水果更好吃,也更健康。在众多的蔬菜中,笔者最喜欢吃的就是莲藕,口感清脆,又鲜又香。每年到了新鲜的莲藕上市的时间,很多人都会忍不住多买一些,不过并不是所有的人爱吃莲藕,有一些人更偏爱藕带。藕带的亩产能够达到上千斤,一斤卖6元,农民抓紧采挖,到了秋季藕带产量更高也不要。

亩产1900斤种植(亩产上千斤一斤卖6元)(1)

藕带其实就是莲藕的嫩茎,也就是莲藕的幼体,藕带经过一段时间的生长之后才会变成莲藕。以前农民只卖莲藕,藕带很少出现在市场上,后来人们的消费观念变了,藕带比莲藕还要受欢迎。和莲藕相比,藕带更细更嫩,整棵植株洁白如玉,折一下嘎嘣脆,吃起来比莲藕口感更好,更脆更鲜也更嫩。

亩产1900斤种植(亩产上千斤一斤卖6元)(2)

藕带的产量也是很高的,一般亩产能够达到上千斤,除了产量高以外,它的经济价值也更高,藕带的收购价格一斤能够卖到6元,和莲藕的价格相比,藕带的收购价都要比莲藕的市场价还要高。虽然藕带价格贵,但这并不影响人们的购买,如果在市场上同时出现莲藕和藕带,绝大部分消费者会优先选择藕带。正是在这种市场规律下,农民现在正在抓紧采挖地里的藕带,一般只要能当藕带卖,就绝不会当莲藕来卖。

亩产1900斤种植(亩产上千斤一斤卖6元)(3)

去年的万亩荷塘莲藕滞销事件让人印象深刻,这从侧面说明了一个道理,莲藕一旦集中大量上市,滞销的可能性会比较大,而藕带却很少出现这种情况。藕带从五月份就可以开始采收第一批藕带,并且藕带的生长能够一直延续到八月份,在如此长的时间里,农民可以根据藕带的生长情况,分多次采摘随采随卖,不用像莲藕那样采收季总是大量上市,集中售卖。

亩产1900斤种植(亩产上千斤一斤卖6元)(4)

市场消费者对藕带这种食物很认可,藕带就是一个缩小版的莲藕,它具有莲藕的特性,中间有很多小缝隙,也具有莲藕不具有的优势,水分含量更足,也更脆嫩。藕带的食用方法要比莲藕更多样,清炒、凉拌、油炸都可以。在一些地方,人们很喜欢将藕带做成泡菜,主要分为酸口和甜口,其中典型的代表就是酸辣藕带和糖醋藕带,虽然味道不同,但香味和鲜味,以及脆嫩程度都是一致的。

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​藕带在市场上走量更快,也更受欢迎,农民都更倾向于卖藕带,而不愿意卖莲藕。现在某些地方的藕带已经开始采收了,农民也开始忙碌的采挖工作,这一时期的藕带采挖能持续两三个月的时间。不过相比于莲藕,藕带的产量要低很多,到秋季的时候,藕带长成了莲藕产量会更高。

秋季的时候莲藕会迎来大量上市,不过莲藕产量虽高,但是采挖难度更大,尤其是低温因素,这时的人工成本也会更高,并且价钱也更低,核算下来其实并不比藕带的经济价值高。你有没有吃过藕带呢?觉得藕带和莲藕哪个更好呢?

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