春天来了，在春天有很多独特的食物，比如蒲公英，再比如今天我们的主角春笋，春笋营养丰富以及口感鲜嫩而被很多人喜欢，但是春天会有很多人因为吃春笋儿导致胃血而住院，这与春笋本身有关系吗？春笋都有什么营养价值？吃春笋会导致胃出血吗？吃春笋的禁忌有什么，什么样的人不能吃笋春？
春笋其实就是竹笋的一种，在春季已出土生长的春季芽，被称为春笋，但春笋的质地较老。在冬季尚未出土但已肥大可食的冬季芽，被称为冬笋，质量最佳，有“笋中皇后”之誉。而在夏／秋两季横向生长的成为新鞭的嫩端，这种被叫做鞭笋，但质量较差。而些叫法都是竹笋在不同季节根据生长的特性而产生的名字。春笋具有低脂肪／低碳水化合物，高纤维等特点，并且春笋还富含丰富的钙／磷／钾／锰以及多种氨基酸，对于减肥／促进肠胃蠕动防止便秘以及预防癌症都有很好的作用，尤其是对消化道癌症以及乳腺癌有很好的预防作用。引起属于高钾低钠的食物，其实也是很多慢性病人的优质食物。
那么很多人吃了春笋以后发生胃出血是什么原因呢？其实吃完春笋导致胃出血，并不是春笋本身的原因，而是人体本身就有疾病，因春笋中含有较多的草酸以及粗纤维，对于本身就有食道静脉曲张、胃溃疡、胃出血、慢性胃肠炎、肾炎、肝硬化的人是不宜多吃的。本身有这些问题的人，少吃一点还可以，但如果忍不住吃多了，很容易诱发消化道的出血，严重的可能会导致死亡，但这并不代表春笋是导致胃出血的元凶，正常人吃是没有问题的。
那么既然有个别的人因吃春笋会诱发消化道出血？那么吃春笋肯定有很多禁忌，有些人是不能吃的，那们我们就一起来看看吃春笋都有哪些禁忌？哪些人不能吃？
1.春笋本身性寒，对于脾虚／年较大并且体弱／消化不良／婴幼儿最好忌食，如果女性在月经期间或在产后都不宜多吃。
2.春笋中含有较多的草酸，而草酸会影响机体对钙的吸收，那么正处于生长发育期的少年儿童及患有低钙、骨质疏松、佝偻病的人最好少吃。草酸还易与钙质结合成难以溶解的草酸钙，因此患有泌尿系统疾病和尿道、肾、胆结石等结石的患者也不宜多吃。不过在烹饪时可以用开水先煮5-10分钟，使一部分草酸分解，在进行烹饪，可以减少草酸的摄入。
3.春笋含有较多粗纤维，会使胃肠蠕动加快，因此患有食道静脉曲张、胃溃疡、胃出血、慢性胃肠炎、肾炎、肝硬化的人不宜多吃，以免造成消化道的出血。
4.春笋易诱发哮喘等老年慢性支气管炎疾病、过敏性鼻炎、皮炎等，患有皮肤瘙痒及易过敏者食用时应注意，吃春笋时应注意少吃一些，如未发生以上问题再增加摄入量。
无论多好吃的食物，都要懂得适可而止，这样才不会发生意外，就像我们应对肥胖的时候，其实时候只需要控制总能量的摄入，就能解决这个问题，虽然不能完全杜绝问题的发生，但至少可以降低很多风险，最后祝大家春笋吃的开心吃的健康！
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