周五的夜晚最适合边吃宵夜边煲剧，追剧的时候时候总是很容易被电视剧里面的美食所吸引。其中有一样最让人欲罢不能的就是炸鸡了，都说炸鸡配啤酒，可小姿更喜欢配冰可乐或冰雪碧。酥脆的炸鸡会让吃到的人露出幸福的表情，感觉好吃得炸裂。
除了炸鸡，小姿觉得炸年糕、炸薯条也是跟冰饮超级搭配的。街边小摊上卖的炸年糕，好吃那是酱的功劳啊，所以酱要根据自己喜欢的口味来定，我是喜欢吃蒜蓉韩式辣酱口味的。这次我便做了3种炸食组成个炸鸡拼盘。有香甜的蜜汁味年糕，鲜香的新奥尔良味炸鸡，酥脆原味的薯条，味道一点都不输炸鸡店条。
不论什么身份什么地位，你总会有一种方式用来慰藉一天的疲惫，对于吃货们而言，下班回家吃到这么的一份炸鸡拼盘就足够了。别总是去外面的炸鸡店解馋，想不想在家做炸鸡？照着下面这个方子来，韩式炸鸡一次成功！自己做的价格实惠，干净卫生，外酥里嫩，不过这次的炸薯条用的是半成品，比较方便，下次找个时间做直接拿马铃薯做的，再跟大家分享做法。
鸡翅根500克、年糕片100克、速冻薯条300克、50克牛奶、3克黑胡椒、10克料酒、30克新奥尔良腌料、一大匙韩式辣酱、一匙番茄沙司、一大匙蜂蜜、15克蒜末
1.鸡翅根清洗干净，用牙签多扎一些窟窿，方便腌制入味，加入50克牛奶、3克黑胡椒、5克食盐、10克料酒、30克新奥尔良腌料腌1小时以上
2.倒掉多余牛奶，加入一个鸡蛋、四勺面粉，用手抓均匀，让鸡翅根每处都沾上面糊
3.空碗中放入2勺面粉、2勺淀粉、半勺五香粉拌匀（也可以直接买炸粉）鸡翅根放入裹鸡粉中，多次按压翻滚，让翅根蘸满面粉。一定要多多按压多裹粉，这是油炸后能出鳞片的重点。
4.锅中倒油，筷子下锅有小泡就可以放翅根了，小火慢慢炸，炸8分钟左右后捞出，把锅继续烧热后再复炸30秒捞出控油备用
5.接下来咱们来炸薯条，油烧至八成热，下入速冻薯条炸3分钟左右，中间不时用筷子抄动几下，使薯条均匀上色。炸制薯条变硬，颜色变得金黄，即可捞起滤去油份。
6.碗里加入一大匙韩式辣酱、一匙番茄沙司、一大匙蜂蜜、15克蒜末、4大匙清水搅匀备用
7.锅中放少许油，一片一片的放入年糕，一定要小火加热。两面煎至年糕表皮发泡变软后，转中火加热上色，这时的年糕外酥内柔！千万不要炸年糕，会很危险的，小火煎比较安全。
8.不粘锅不加油，倒入酱汁，中火熬至起小泡，倒入年糕均匀裹上酱汁，出锅装盘即可
9.把所有的炸物放在盘子上，再倒上一杯冰雪碧或者冰可乐，就开始大快朵颐吧
里面的韩式炸年糕，绝对值得种草，外层湿润的酱汁裹着年糕片焦脆的外皮。咬一口是柔润的甜辣酱，与焦脆的年糕外皮相结合的绝妙口感。有多好吃呢？大概就是，吃完会把手指吮得啧啧响，第二天还馋得挠心的地步吧。
油炸类的食品，虽然说比较油腻、不太健康，但很多人都无法抵挡它的诱惑，尤其是表皮金黄酥脆、肉质鲜嫩多汁的炸鸡，吃起来更是没够。炸鸡想要好吃，腌制和上粉是关键，腌制的配方比例掌握好，炸鸡才会鲜嫩入味，上粉这个步骤做好了，炸鸡才会表皮酥脆。
1.鸡翅根用牛奶浸泡过后，肉质的口感会更加嫩。咬下去外焦里嫩，趁热吃时一口咬下酥脆的外壳里面是鲜嫩的肉汁。
2.鸡肉可以用全鸡，也可以是鸡翅或鸡腿。
3.可以根据个人口味调节配料多少，喜欢吃辣的还可以加一点韩式辣椒粉
4.鸡翅腌制时间要够，这样才会入味
5.第一次炸翅根是把它炸熟，第二次是为了增加酥脆的口感。
6.没有速冻薯条，可以自己做，土豆切条煮7分熟，吸干水份，密封好，放冰箱急冻室，要吃随时拿，不用解冻，直接放油锅里炸，一定要配上一杯冰冰凉凉的饮料，才能对得起薯条的热烈。
7.如果买的是含盐的半成品薯条，就不需要再放盐了，个人觉得不含盐的薯条放点盐再炸会比没放盐好吃哦，根据自己口味来添加。
8.年糕有的人喜欢软点的，我喜欢炸的硬硬的里面软的，这样吃起来外面比较脆，大家根据自己喜好哈！
9. 炸鸡重要的点在于油温，不要用大火，容易外焦里生，建议用中火慢慢炸
10.复炸的时候要时刻观察炸鸡的颜色，如果已经变成深色就可以捞出，太深的话炸鸡会很硬
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