自从进入夏季以后,日子是一天天地热起来了,下个月16号就要入伏了,气温连续升高,很多人都想一直躲在空调屋里,刷着手机,喝着冷饮,生活别提多惬意了。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(1)

其实大热天连续吹空调,喝冷饮,很容易使体内产生湿气,造成脾胃失调,不思饮食,从而影响身体健康。

所以进入三伏天,我们要少喝冷饮,注意饮食调整,记得吃:“3瓜2汤”,清凉消暑祛湿,平安过夏天。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(2)

【吃三瓜】一,冬瓜

冬瓜是夏季的时令蔬菜之一,含有丰富的蛋白质,碳水化合物,维生素,以及多种矿物质,属于高钾低钠型蔬菜,有消热,利水等功效,特别适合夏季食用。

推荐食谱:【红烧冬瓜】

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(3)

1.准备冬瓜半个,先削去外皮,再切成滚刀块,青红椒各半个切成小块,用来搭配颜色,大葱半根切成斜片,蒜子几粒切成蒜片,再放入几粒红干椒和花椒备用。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(4)

2.锅里面添入适量的清水,加入少许食盐和植物油,水开后下入冬瓜,用勺子连续推动,焯水2分钟左右,倒入青红椒块,翻动几下,即可倒出控水。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(5)

3.重新起锅添入少许食用油,倒入葱蒜和红干椒,花椒爆香,炒出香味以后,加入少许蚝油,搅拌化开调料,倒入配菜,快速翻炒几下,开始调味。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(6)

4.锅里面加入食盐,鸡精,胡椒粉,生抽各适量,大火继续翻炒,最后淋入少许明油提亮菜肴的色泽,简单翻炒几下,就可以出锅装盘了。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(7)

二,黄瓜

黄瓜又名青瓜,富含蛋白质,维生素,钙,磷,铁,钾等营养元素,热量比较低,口感脆嫩清香,味道鲜美,既可以生吃,也可以炒菜,凉拌,做馅等,是夏天餐桌上的必备菜肴。

推荐食谱:【脆黄瓜炒肉】

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(8)

1.准备新鲜的黄瓜两根,从中间切开一分四瓣,去掉瓜瓤切成细条,放入盆中, 加入两勺食盐,用手抓拌均匀腌制20分钟。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(9)

2.猪后腿肉一小块切成薄片,放入小盆中,加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,再加入少许玉米淀粉拌匀,最后加少许食用油腌制五分钟。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(10)

3.小米辣4个切成细圈,蒜子一把切成蒜片,把黄瓜腌好以后,洗去里面多余的盐分放入盘中备用。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(11)

4.接下来调料汁:盆里加入一勺食盐,半勺鸡精,半勺白糖,适量的生抽,一勺玉米淀粉,少许清水,搅拌均匀化开调料。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(12)

5.锅里面加入一勺食用油,油热后下入腌好的肉片,翻炒几下,把肉片炒散至肉片发白时,倒入蒜片小米椒爆香。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(13)

6.从锅边烹入少许料酒去腥,翻炒均匀倒入黄瓜条,快速翻炒几下,倒入料汁翻炒均匀,把黄瓜条炒入味,出锅前淋一点花椒油,就可以装盘了。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(14)

三,丝瓜

丝瓜是夏季的应季蔬菜,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,瓜氨酸,以及多种微量元素,可炒菜,可做汤,味道都非常不错,常吃对身体健康有益。

推荐食谱:【家常炒丝瓜】

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(15)

1.首先把丝瓜去掉头尾,切成滚刀块,提前泡好的木耳一把,腐竹一把,切成段,青椒半个切成菱形片,红椒半个同样切成片,蒜子几粒拍扁,剁成蒜末,小葱几根切成葱花备用。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(16)

2.起锅添入少许食用油,油热后放入葱蒜爆香,加入蚝油5克,搅拌化开,倒入丝瓜快速翻炒,倒入腐竹和木耳,继续翻炒一分钟,开始调味。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(17)

3.加入食盐,白糖,鸡精,生抽各适量,开大火翻炒均匀,化开里面的调料。

4.把食材炒至断生后,倒入青红椒,继续翻炒几下,起锅前淋入少许葱油,再次翻炒均匀,美味即成。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(18)

【喝两汤】一,紫菜蛋花汤

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(19)

1.准备紫菜一小块,放入盆中,加入适量的清水浸泡一会儿,黄瓜半根,切成均匀的细丝,放入小盆里面,西红柿半个切成薄片,再放入一小把虾米,小盆里打入两个鸡蛋,用筷子搅散备用。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(20)

2.汤盆里面倒入西红柿和黄瓜丝,起锅烧水,加入食盐,鸡粉,胡椒粉各一勺,搅拌化开调料,水开后下入紫菜和虾米,用勺子连续搅散,再淋入鸡蛋液,等鸡蛋花成型以后,即可关火起锅。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(21)

3.最后把蛋花汤冲入汤盆中,再淋入少许芝麻香油,就可以上桌食用了。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(22)

二,榨菜肉丝汤

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(23)

1.准备榨菜一小块,先切成薄片,再切成丝,猪瘦肉一块也切成肉丝,放入盆中。黄瓜两小段切成黄瓜丝,大葱白一段切成葱丝,红椒半片切成红椒丝,一起放入盆中,用来搭配颜色。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(24)

2.起锅添入适量的清水,下入肉丝和榨菜丝,开大火把汤汁烧开,加入少许料酒去腥,用勺子搅拌几下,水开后撇去浮沫,30秒后倒出控水拔凉。然后把肉丝和榨菜丝倒入盆中备用。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(25)

3.锅里面烧水,根据自己的口味,加入适量的食盐,鸡粉,白胡椒粉,搅拌化开调料,水开后关火,把汤汁倒入装肉丝的盆中,淋入芝麻油增香,放上香菜点缀,这道汤就做好了。

三伏天吃苦瓜排骨汤有什么功效(三伏天饮食有讲究)(26)

好了,今天的美食菜谱就分享到这里,马上就要进入三伏了,这“3瓜2汤”别忘了吃,消暑祛湿,健康过夏天,如果您有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。

,