章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”
章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
食材明细
小章鱼500g 芥末适量 葱花香菜10g 柠檬半个 金桔3个 蒜米2个 姜10g 指天椒3个 酸咸口味 拌工艺 廿分钟耗时 普通难度
1
备好图中材料
3
锅内放入清水，姜片，煮开
4
水开后，放入小章鱼，煮1分钟即可
5
小章鱼，捞出来后，沥干水，放入容器中
6
配料如图切好
7
把所有调料放入小章鱼中，加入酱油，蚝油，芥末，米醋，糖一起搅拌均匀即可
