南方有什么好吃的米（有一种山区很香的米）

有一种山区很香的米，不知有谁知道？（农家饭菜之二十六），我来为大家科普一下关于南方有什么好吃的米?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

南方有什么好吃的米

有一种山区很香的米，不知有谁知道？（农家饭菜之二十六）

糜子是大于小米小于高粱米的品种，虽然老家是种植的最佳环境，但了解糜子已经是工作以后的事情了。

记得第一次吃到糜子米饭，已经离开医院了，虽然不在从医，偶然的机会给新工作环境中的某人看好了医院看不好的病。他就把消息告诉了他们老家，老家的乡医就请我下班的时候，帮他检查一下不能转院的病人，等帮他确诊治疗好以后，也就一传十、十传百的传开了。那个乡医很实在，纯粹的庄稼人，比我大六岁，自从那次以后，只要遇到什么困难都会打电话咨询，开始没有电话的时候，就亲自跑上几十里路找我。

说句实话我不缺农民朋友，老家、丈人家就在农村吗，可这个离我家百里外的朋友，却粘上我了，不管大事小事，也不管是不是看病，都要找我。有道是同行是冤家，可他却把我看病本事说的神乎其神，以他们村为中心，方圆几个县市都知道我的名字了。只要被请去那里，家家都会请我去吃饭，有时一天三顿必须去三家，那些去不了的家里听说还有意见，所以第一次在他们那里吃到糜子也就不意外了。

从那以后糜子就经常吃到了，吃的时候多了，就会产生想法，虽然老家因为糜子产量低都不种，但大黄米老家是种的。每次看着大黄米和糜子就会想，这不是一样吗，只不过大黄米是黏的，而糜子不黏而已，也就是土话说的笨的。我没有考察糜子与大黄米是不是一码事，但我在心中早把它们当成一回事了，只不过是糜子的粳糯之分而已。

我们老家的大黄米，是加工以后的产物，老百姓管大黄米以前的秧子叫黍子，也叫黏黍子。我百度了一下，糜子属禾本科黍属，又称黍、稷、禾祭和糜。这样一来就清楚了，糜子始终没有离开我们老家，只不过没有种植老百姓说的笨糜子而已，黏糜子始终是种植的。糜子及糜子面可以制作多种小吃，风味各异、形色具佳、营养合理、食用方便，制作历史悠久。例如茶汤、驴打滚、炸糕、枣糕、浸糕、粘糕、连毛糕、糕斜儿、清真酥香糖、汤团、粽子、摊花、煎饼、窝窝、火烧、油馍、酸饭、糜子粉、炒米、糜面杏仁茶等。

每次吃糜子米饭的时候，都会感谢那个乡医，是他时刻让我被出锅的糜香所吸引，突然想到，在黄色的土地上，黄皮肤的人，吃着那黄黄的香香的米饭，是多么的和谐啊。

2013年2月8日中午写过一篇《糜子饭香谢朋友》的随笔，是我的农家饭之十五系列，今日特把它归到我的农家饭菜之二十六系列，望大家喜欢。