在人类文明发展的这些年中，不管科技水平落后还是进步，文明开化程度腐朽还是繁荣，总归是对自然界有着大致的了解，这种了解源自于古时代流传下来的种种神话故事，如神农尝百草、伏羲谱卦等等。上古神话人物通过对自然界的亲身体会写下自己的生活结晶，以供后人学习和使用。
从这一方面来说，但凡是出现在人类社会的自然界生物，那势必被人类所熟知，甚至是掌握，否则它也不可能被人类文明所容忍，尤其是那种来自于未知的恐惧和探索。可是有趣的是，自然界中还真有人类不甚了解却敢于大胆尝试的生物，它就是鳗鱼！
鳗鱼自从被人类发现到随后几千年的饮食文化中一直存在，但直到其突然濒危我们才猛然醒悟，这种鱼到底是来自何处呢？它的身世之谜充满了神秘。
日本虽然身为一个岛国，但其周边海域的丰富资源以及日本人本身的美食天赋，为世界呈现了不少优秀的美食作品，这其中又以鳗鱼饭为人们的心头所爱。实际上，鳗鱼饭在日本已经有接近400年的美食历史了，400年前日本江户时代时鳗鱼饭还属于天皇才能享用的御用美食，不过到如今却变成每家每户的热爱。
鳗鱼能够被人们喜爱不是没有原因的，和其他海洋鱼类相比，鳗鱼体内含有丰富的优质蛋白以及各种维生素，这些成分其他鱼类也有，但唯独鳗鱼的最为丰富；加上美食烹饪师高超的制作手法，鳗鱼就这样被端上了餐桌，除了日本以外，世界各国都有喜爱鳗鱼的美食爱好者。
客观来说，鳗鱼虽然在日本发展到了美食巅峰，但鳗鱼并非是日本人的“专属食品”。根据生存环境的限制，鳗鱼只能生活在热带以及部分温带地区，寒冷的海水是鳗鱼的天敌，它们外部表皮根本无法抵御这种严寒。
同时大多数鳗鱼喜欢干净的海域，在日本岛周边、菲律宾、越南以及中国等地都有可供鳗鱼生存的空间。
有意思的是，鳗鱼被人类食用已经超过几千年的历史，但人类似乎是“出于本能”的捕猎，从未考虑过的鳗鱼到底源自于何处，也不知道那些野生鳗鱼的生存痕迹到底从何而来。
直到2017年日本人在鳗鱼的捕捞中遭遇了鱼荒，以至于其当年整体捕捞量甚至不及去年的1%，这时大家才真的开始关注起鳗鱼的起源，随后日本鳗被国际自然保护联盟列为濒危物种。为了确保其种族的延续，不少科学家都投入到了鳗鱼的研究中，可越是研究越是让科学家们疑惑，这种海洋生物似乎“居无定所”。
鳗鱼之所以会呈现出这般濒危的趋势，一方面和人类的过渡捕捞有关，但另一方面也受其独特的繁衍方式所影响。
简单来说，以现在的技术条件下，鳗鱼实际上并没有办法进行真正意义上的人工繁殖，因为其本身具有非常热书的生活习性。根据科学家们的观察，野生鳗鱼习惯在淡水河川中长为成体，成熟后洄游到海洋中产卵；这一过程非常漫长，有些鳗鱼可能要经历几个月的成熟时间，还有些鳗鱼要经历几年之久。
鳗鱼的产卵一生只有一次，产卵后的雌性鳗鱼会死亡，而那些鱼卵由于缺乏必要的保护措施，能够顺利穿回广泛的海洋生态，回到淡水系统的幸运儿少之又少，甚至可以说鳗鱼的生存完全得靠天意，海洋的洋流如果恰当，那它们或许有幸回到淡水系统生存，反之则只有死路一条。
这种繁衍方式意味着鳗鱼在自然生长过程中会遭遇很大程度上的损失，外加上这些年渔船的大量捕捞，鳗鱼成为濒危物种似乎也不奇怪。
为何说人工无法在真正意义上成功养殖，就是因为其自然繁育的过程中药经历几千海里，这已经超出了人工环境的最大模拟限度。
可能就有朋友要问了，那我们现在仍然能吃到很多人工繁育的鳗鱼，这不是说明人工繁育鳗鱼已经成功了吗？并不是，人工养殖和人工繁育完全是两回事，我们现在吃到的人工养殖的鳗鱼，是那些专业的捕捞团队从海里捞出来的野生鱼苗，然后通过人工养殖技术塑造鳗鱼生存的淡水系统，这才让大家吃上了美味的鳗鱼。
人类并没有繁育鳗鱼的技术，一旦这些野生鱼苗被用光，我们又得面临“无鱼可吃”的局面。
更重要的是，直到现在我们仍然不清楚野生鳗鱼到底源自于何处，即便是它已经成为濒危物种的今天，这仍然是个谜。
实际上，这些年人类为满足一己私欲正在持续‘吃空’海洋，鳗鱼不过是诸多海洋濒危物种中的一种。
有些濒危物种人类已经找到了人工繁育的渠道，这样的好处在于既保证了对美食的追求，又不会让海洋生物出现大灭绝的场景；但仍然有一些海洋生物就类似于鳗鱼，人类仍然未能探索其起源与发展，更不可能去进行人工繁育。
这类物种需要我们去保护，过度捕捞能够给渔民带来巨大的商业价值，但这对于鳗鱼来说却是灭顶之灾，每新出现一个濒危物种就是一次可怕的警示，希望人类引以为戒，与海洋和谐共处。
