食材：面粉220克、牛奶130克、糖5克、鸡蛋50克、酵母3克 ，我来为大家科普一下关于汉堡胚怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
汉堡胚怎么做
食材：面粉220克、牛奶130克、糖5克、鸡蛋50克、酵母3克。
牛奶中加一小撮糖和面粉。
加入酵母，微微搅拌一下。
静置10-15分钟。
牛奶表面呈泡沫状活化成功。
220克的高筋面粉中加少许盐、一个鸡蛋、牛奶和酵母的混合物。
粗略混合成团。
盖上毛巾，醒面10分钟。
台面撒少许干面粉。
把面团揉至光滑。
开始揉面，把黄油揉进面团。
大约每揉两分钟30秒，松弛面团30秒。
松弛后继续加入黄油，直到用完所有的黄油。
揉到完全阶段，出手套膜，整个过程大约20分钟。
将面团放入抹油的盆中，发酵至两倍大。
面团发酵好后排气，略微揉一下。
搓成粗的长条，分成12个等份。
中指往上顶面团，拇指和食指收口。
将面团滚圆一些。
依次将所有的面团滚圆。
放进大小合适的模具再次发酵。
发酵到两倍大。
刷上鸡蛋液即可进烤箱。
烤箱预热170度。
烤20分钟左右。
这样一个汉堡胚就做好了。
