俗话说，“夏季进补，如狼似虎”，三伏天即将到来，阳气也达到一年中最旺盛的阶段，汗也流得多了，身体很容易就觉得疲乏无力，这也是为什么许多中老年人，在夏天容易没有精神的缘故。
这个时候就可以多吃一些富含钾元素的食物，既有利于调节身体内的酸碱平衡，还有助于维持身体健康，建议中老年人，夏季宁可不吃肉，也要多吃这6种“高钾”食物，帮助消除暑气，让身体变得更轻松，健康过伏天。
1、玉米
1.准备食材：玉米先剥成玉米粒备用，胡萝卜，黄瓜，火腿肠各半个，分别切成丁放入盆中备用。
2.把玉米翻炒一下：炒锅烧热，加入一勺食用油，放入提前剥好的玉米粒，翻炒几下，炒干里面的水汽，加入少许食盐增加底味，翻炒均匀。
3.把玉米炒香以后，盛入小盆里面备用。
4.重新起锅加入少许食用油，放入葱花爆香，倒入胡萝卜，黄瓜和火腿肠，翻炒几下，把食材炒至断生。
5.然后倒入炒好的玉米粒，翻炒几下，加入少许食盐，少许十三香，简单翻炒均匀，化开调料，即可关火起锅盛入盘中。
1.准备食材：洗净的韭菜一把切成4厘米长的段，放入盘中，取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入少许水淀粉，用筷子搅匀打散，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，红椒半个切成长条，和韭菜放在一起，用来配色。
2.准备一个平底锅，刷上少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，等一面凝固后，从锅边淋入少许食用油，颠锅翻面，即可关火，再把煎好的鸡蛋皮放在菜板上，用刀切成长条，放入小盆中。
3.把韭菜过一下水：起锅烧水，加入少许植物油，水开后把韭菜和红椒放入漏勺中，焯水15秒，即可捞出控水拔凉。
4.调味：准备一个拌菜盆，倒入蒜末和韭菜段，放入鸡蛋皮，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，香醋10克，香油3克，葱油5克，用筷子搅动颠盆拌匀，装盘就可以开吃了。
1.准备食材：猪大骨一条斩成块，胡萝卜一根切成滚刀块，海带丝一把，一起放入盆中备用。生姜一小块切成姜片，大葱半根切成段，再放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几粒。
2.猪大骨过一下水：起锅烧水，凉水下入猪大骨，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮两分钟捞出控水，另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分钟，添入适量的清水。
3.翻炒调味：开大火把水烧开，加入食盐5克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，放入两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，继续把水烧开，然后倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后计时压5分钟焖3分钟。
4.炖煮：准备一个砂锅，倒入压好的大骨和配菜，加入鸡粉2克提鲜，大火烧开拣出葱姜和大料，避免影响口感，煮一分钟左右关火，放上少许香菜，美味即成。
1、准备食材：首先准备三张豆腐皮，用刀切成均匀的细丝，豆腐皮切得越细，越容易入味，切好用手抖散，放入盆中备用。
2、胡萝卜一根，先切成薄片，再切成均匀的细丝，全部切好放入盆中，准备香菜一小把，切成段备用，蒜子几个拍扁，剁成蒜末，放入小盆里面。
3、食材过一下水：盆里面加入适量的清水，把豆腐丝淘洗一遍，这样可以去除豆腐皮里面的豆腥味，然后捞出放入漏勺中控水，接着把胡萝卜也清洗一遍，洗去胡萝卜表面的浮色，捞出放入盆中备用。
4、锅中添入适量的清水，盖上锅盖把水烧开，水开后加入一勺食用碱面，用勺子搅拌化开，下入豆腐丝，再次把水烧开。
大概一分钟左右，用漏勺捞出豆腐丝，放入凉水盆中过凉，然后捞出挤干水分，放入盆中，用手抖散备用。
5、接着把水再次烧开，下入胡萝卜丝焯水，用勺子翻动几下，萝卜丝不能焯水过久，否则吃着不脆嫩，大概10秒钟左右即可捞出控水，用手挤干水分，和豆腐丝放在一起。
6、调味：准备一个拌菜盆，加入一勺食盐，少许鸡精，多加入一些香油，再加入半勺葱油，倒入蒜末，用手搅匀，放入胡萝卜和豆腐丝，用手抖散，抓拌均匀，使食材和调料充分的融合，最后放入香菜段，拌匀抖散就可以装盘了。
食材：金针菇，木耳，胡萝卜，青椒，大蒜，小米椒
调料：食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，辣鲜露，红油，葱油
1、准备食材：准备金针菇一小把，切去根部，放入小盆里面，用手抓散备用，胡萝卜半个，切成均匀的细丝，和金针菇放在一起。
2、泡好的木耳一小把，切成细丝，放入盆中备用，青椒一个切成青椒丝，装入盆中，大蒜几粒拍扁切成蒜末，和青椒放在一起，小米椒两个切成辣椒圈备用。
3、食材过一下水：起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，用来增加食材的底味和亮度，水开后下入木耳，胡萝卜和金针菇，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水拔凉。
4、调味：拌菜盆里放入青椒和红椒，倒入金针菇，木耳和胡萝卜，加入食盐1克，白糖1克提鲜，味精0.5克，生抽5克，陈醋5克，辣鲜露3克，红油3克，葱油5克，用筷子搅动，颠盆拌匀。
5、使食材和调料充分融合，全部拌匀以后，装入盘中，美味即成。
1、准备食材：猪瘦肉一块，先用刀片成薄片，再改刀切成均匀的肉丝，全部切好以后放入盆中。
2、把肉丝腌制一下：盆中加入少许食盐入底味，适量的生抽，少许胡椒粉去腥提鲜，再加入少许生粉，用手抓拌均匀，加入生粉可以锁住肉丝里面的水分，保持肉丝鲜嫩，最后加入少许植物油，用手拌匀，加入植物油可以防止肉丝粘连。
3、准备一小块紫菜，放入盆中，加入清水浸泡5分钟，小葱两根切成葱花备用，提前泡好的粉丝一把，用刀切成段，放入碗中。
4、炖煮：锅中添入适量清水，清水的量要根据汤盆来决定，水开后加入几滴植物油，放入紫菜，下入粉丝，改中火煮3分钟，下入肉丝，用筷子滑散，继续煮2到3分钟左右，把肉丝煮熟以后，加入适量的胡萝卜片，用勺子滑散。
5、调味：加入适量的食盐调味，再加入少许生抽，适量的鸡精提鲜，搅拌化开调料，继续煮30秒即可关火起锅盛入汤盆中。
6、最后撒上适量的葱花增加汤的葱香味，再淋入少许芝麻香油，美味即成。
夏天就是流汗的季节，中原地区近期将突破39度高热天气的大关，除了这几样食物，中老年人还可以多吃一些富含钾元素的水果。
比如香蕉、柑橘、黑加仑等等，成年人每天至少要摄入300克——500克左右的水果和蔬菜，才能保证充足的营养，拥有健康的体魄。
（第一名厨编辑：乐乐）
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