大家知道宋朝的夜生活有多丰富吗？《东京梦华录》里就有记载说‘夜市直至三更尽，五更又复开张’。意思就是说夜市才散，早市就又开了。如果你的精力充沛且条件允许的话！那完全可以24小时嗨不停。
话说这东京城的夜市上都有些什么呢？就拿《东京梦华录》里的美食街州桥夜市来说。孟元老在《东京梦华录》里这样写到:
“举目则青楼画阁，绣户朱帘，雕车竞驻于天街，宝马争驰于御路。金翠耀目，罗绮飘香。新声巧笑于柳陌花衢，按管调弦于茶坊酒肆。八荒争凑，万国咸通，集四海之珍奇，皆归市易;会寰区之异味，悉在庖厨。”
字里行间无不透露着汴京城的繁华。夜市街更是热闹非凡！除了酒楼茶坊以外，还有各种小吃摊，其中肚肺，鳝鱼，包子，鸡皮等各类熟食每份都在15文钱以内，好吃又实惠。还有根据季节调整的时令小吃，夏天有清爽的细粉素签，沙糖冰雪冷元子，生淹水木瓜。冬天则有热乎乎的旋炙猪皮肉，滴酥水晶烩，煎夹子，一年四季都不带重样的。
酒足饭饱之后也不用急着回家，可以去之前介绍过的勾栏瓦舍听听小曲儿，看场杂剧，甚至还能看到女子相扑，除了州桥夜市这条美食街，还可以去位于潘楼街的商业一条街逛一逛，这里有很多大大小小的货行，卖衣服的，卖书画的，卖古董玩器的，或许就能淘到宝。逛累了也没关系，这里不仅有各种酒楼酒店供你选择，甚至还有通宵营业的药铺，有个头疼脑热来这里都能给你解决。
据记载，宋仁宗深夜在宫里批阅奏折的时候，就经常能听到远处传来鼓乐声和百姓的嬉戏声。对此，他深深叹气，表示这皇帝当得是真没意思，还不如民间的老百姓呢。到了宋徽宗这里终于是忍不住了，直接在寝宫里挖了一条直通宫外的暗道，偷偷跑出去玩。所以我说熬夜的基因是宋朝的非物质文化遗产。
