过年蔬菜的正确吃法，营养美味寓意好，人人都喜欢吃它讨吉利。
快过年了，童谣里都给我们列举了详细的明细，“……二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六去买肉，二十七宰公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头……”。这过年前的每一天都是很忙的，今天已经是腊月二十五了，虽然我们不磨豆腐，但还是很喜欢吃豆腐的，在过年期间吃不仅讨吉利，还能清热润燥，补血养颜，补充钙质。现在我要分享一锅营养美味的白菜豆腐汤，清爽又鲜香。
豆腐和白菜都是过年时必吃的吉利菜，豆腐寓意“都富”“多福”，白菜寓意“百财”，这一锅豆腐白菜汤，在过年吃多吉利呀，有福又有财，这是我向大家推荐的原因之一。原因之二是因为，这样的一锅素汤比起餐桌上的那些大鱼大肉的营养一点儿也不差，而且热量相对来说要低一些，所以无论什么时候我们的饮食都要注意荤素搭配，营养更均衡。在这个油水充足的假日里，这样清爽的素鲜汤更受欢迎。
一锅物美价廉的豆腐白菜汤，真是鲜得掉眉毛，太好吃了，每一勺都能吃出白菜的清甜，鸡蛋的鲜美，还有豆腐的嫩滑，真的是太香太好吃了。一颗白菜心，一盒豆腐和2个鸡蛋几分钟就能做一锅美美的白菜豆腐汤，方法非常简单易操作，过年想给家人露一手的，这是个非常不错的选择，营养健康又美味。简单的食材，简单的操作，给你一种不一般的鲜美，详细做法见下文。
【白菜豆腐汤】
所需食材：
白菜适量、嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、小葱1颗、枸杞少许、胡椒粉少许、盐适量、食用油适量。
具体做法：
1、将鸡蛋打散成鸡蛋液，白菜洗净成块，豆腐盒底部的四角剪去，撕开表面的膜用刀划成小块。
2、砂锅中放适量的油，加热后倒入鸡蛋液，炒成碎鸡蛋块，再加小葱炒香。
3、加适量的开水煮开，放入豆腐块和白菜，再次煮开。
4、煮开后继续煮3到5分钟，煮出白菜的香甜，鸡蛋和豆腐的鲜美，加适量的盐和胡椒粉调味。
5、最后放少许的枸杞，配色又增香，就可以关火出锅了。
不出10分钟就能做好的白菜豆腐汤，我能连喝2碗，清鲜爽口，营养又美味，在过年期间吃寓意还特别好。这汤好做好吃，没技巧没难度，喜欢的都可以自己在家做，过年大家都在忙着招呼大鱼大肉的时候记得要注意荤素搭配哦。你们家的豆腐准备好了，想想怎么吃才好呢？现在很少能见到磨豆腐的了，那就让我们好好吃豆腐吧，好了，今天的白菜豆腐就分享到这里了，喜欢的可以动手做起来，非常简单方便。
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