春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头,便是人间好时节。
我有些日子不怎么写头条了，原因也很简单，一是忙，二是现在好的软件都能挣个话费钱，唯独今日头条不挣钱，怎么努力也没什么效益，虽说不为钱，但可以说钱能证明一个人的能力，也许还是自己能力不行吧，但舍去头条，有点像鸡肋的感觉呵呵。
不管怎么说，必定在头条有些时日了，还是留着吧。
今儿不忙，还教大家在家都能做的【鲍鱼捞饭】简单做法，去海鲜市场，买这样的小鲍鱼，一般都是2块钱一个或者10元三个，不贵，有的地方7-10元一个，其实家吃不用买大的，小的便宜，图。
买回洗净，去内脏，背面或者正面打花刀，起锅放水煮开，时间不要很长，大约一分钟左右就好，捞出备用，图。
西兰花，用开水焯一下，焯烫的时候也放点盐，时间也不宜过长，断生就可，捞出过冷水，冷水里也要放点盐进去，沥干水，这样西兰花就微微带点底口了，留着备用，图。
有了鲍鱼，和西兰花，就备白米饭，蒸好的米饭，用小的酒杯，里面刷油，把米饭装实，倒扣入盘子或小碗里，外面摆好西兰花和鲍鱼，这个图是我在摆放鲍鱼，图。
鲍鱼打花刀，你随意就好，在家初学做的就不要太讲究了，会过程就好，图
一切准备就绪，就熬鲍鱼汁，用鲍鱼汁，加浓鸡汁，加少量水，加一点点老抽提色，如果色好看就不用加老抽，图
鸡汁，图。
起锅开始熬制，图。
加入一点水淀粉熬粘稠，这张图，是还没熬好的，熬好的，我在摆盘，没拍到，图。
熬好后，就往摆好的盘里或碗里依次浇上，图。
再看看这张，图。
这是我们厨师给我弄了一点鲍鱼汁我尝尝，鲍鱼没吃着，吃点鲍鱼汁拌饭，嘻嘻，图。
我在头条还发过视频，那是用盘子扣的米饭，摆盘比这个好看，有心想做的不妨去头条翻翻我发的视频。
其实真正的【鲍鱼捞饭】汁不是这样做的，鲍鱼不仅是大的不说，就这鲍鱼汁，得用鸡，牛骨髓，肉皮，慢火熬一晚，撇去浮油，而后再加皮皮虾，鲍鱼，鱿鱼，小勾虾，这个小勾虾别的地方不知怎么叫法，就是很鲜的一种小虾，加上其它调味料，接着在熬3-4个小时，捞去浮渣 ，熬制粘稠，要是浇淋上这汁才是正宗的【鲍鱼捞饭】，那味道就不一般了。
不过我想一般吃不到了，就是五星酒店的【鲍鱼捞饭】也不会这么给你做，做生意久了，都不那么纯真了，你花几十或几百吃到的一碗【鲍鱼捞饭】实际都是一样的，只是你吃饭的环境不同罢了。
做人，和做饭是一样的，你没变，是环境变了，然后你也跟着变了。
温馨提示；海参捞饭也是一样做法。
