锅贴是著名的传统小吃，源于河南开封制作精巧，根据季节配以蔬菜，每个地方的锅贴外形不同，锅贴酥脆金黄，味道鲜美，有水煎的形式。
锅贴和煎饺有很大的区别的，锅贴是要有煮的过程而煎饺全程都只是煎的步骤，口感上有很大的差异，本人更喜欢锅贴的味道，既没有这么油也更软一些的口感。
备料：饺子皮、猪肉、韭菜
2、锅里放入少量的油，然后放入猪肉先炒到八分熟，然后再放入切好的韭菜末，加入适量的盐一起翻炒，炒熟之后即可；
3、出锅装盘，接下来就开始包锅贴了；
4、饺子皮拿出来，然后放入馅在饺子皮的中间，然后把饺子皮的中间捏紧两边不动就做好了，做好的锅贴一起放在盘子里；
5、锅里刷上一层油，然后把油烧热后关成小火，锅贴迅速的放入锅中，要用锅铲铲底面，避免粘锅；
6、小火煎好一面后，开始翻换另一面继续煎，这时的油可能很少了，所以火一定要很小才不会烧焦；
7、在锅里放入一点水，避免烧焦用水把锅贴煮熟，水不要放多一点点就行，一分钟后就熟了；
8、煮熟的锅贴起锅装盘，一点也不会油腻只要在煎另一面的时候放入一点水就行。
