咕嘟咕嘟的炉子 小火苗热情的跳跃着 一锅奶白的汤 咕嘟咕嘟的冒着泡 热气袅袅 是烟火生活的冬日限定
By 蛋蛋胡
用料
- 黄骨鱼 2条
- 豆腐 1块
- 姜片 3片
- 油盐 适量
- 香葱 3根
做法步骤
1、黄骨鱼可以切两半 油热加入姜片，爆香后加入黄骨鱼煎至微黄
2、煎至微黄后加入开水（量没过鱼身多一倍皆可）
3、盖锅盖，大火煮汤至汤汁浓白
4、想要汤汁浓白，开水和大火是关键
5、加入豆腐、盐、和葱结继续咕嘟
6、想多留汤的可以多留点汤 我喜欢这样浓稠一点的
7、小火炉继续咕嘟 会越来越浓稠 鱼肉鲜嫩清甜 豆腐香味滑嫩，浸满了汤汁
小贴士
1.加开水可以使鱼汤发白 2.大火煮鱼汤，汤汁更浓稠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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