小时候我是哥哥的“跟屁虫”，哥哥到哪我就跟到哪，有时候哥哥挺烦我的。每次哥哥去罾鱼虾我屁颠屁颠地跟在后面，见证了这些小鱼小虾是如何被哥哥的诱饵“俘虏”的。
那时候捕鱼工具极其简单，哥哥用家里的旧蚊撕成正方块，再将蚊帐的四个角用绳子绑在两根交叉的竹片上，中心钻个洞系上飘浮的泡沫，再准备一根带钩的长竹杆，这样一套罾鱼的罾子就做好了。
诱饵的配料很关键，越香鱼虾越容易上钩，哥哥往糠粉里偷偷喷一些父亲喝过的白酒，再放进锅里炒香，然后与剩饭混和在一起，搓成团子，香喷喷的诱饵才算大功告成。
将诱饵放进罾里，当罾子沉入水里，只能看见水面上白花花的泡沫时，便小憩静候，大约10多分钟后用竹竿钓起，保准有收获，活蹦乱跳的坨嫩鱼、鳑鲏等小鱼小虾露出了水面，那是最开心的时刻。那时候不管是河里还是塘里，小鱼小虾特别多，出去罾一次鱼至少有大半桶的收获。
有时候哥哥还会带我去塘里或水田里摸河蚌和田螺，收获也是满满的。像小鱼小虾、田螺河蚌这些“河鲜”不仅仅是那个贫瘠年代改善生活的美味，更是难忘的童年快乐时光。
然而，时光荏苒，一晃过去了20多年，虽然现在生活条件越来越好，但由于过度开发，农药化肥的滥用，以及农村青壮年外出打工，家中只留有老人留守，大多数人家只种一季稻子，田里的一半时间是干涸的，那还有鱼虾、田螺等水产物，过去小鱼小虾成群，多于牛毛的场景现在再难重现，甚至濒临灭绝。
下面这6种濒临灭绝的“河鲜”，多的时候不知道珍惜，如今想吃要靠运气了。
1、坨嫩鱼坨嫩鱼是湖南农村的叫法，一种淡黄色的小鱼，只有手指那么长，浑身滚圆胖嘟嘟，别看它小，肉质厚实细腻极为鲜美，没有小旁刺，内脏又少，用手撕一个小口子，轻轻一挤就干净了，吃起来特别过瘾。用乡里茶油炸一下，再放入切碎的红辣椒和豆豉爆炒，甭提有多美味。用小火焙干再炒，别有一番风味，下饭又下酒。
2、鳑鲏
鳑鲏是河流和池塘常见的一种小鱼，只有半个指头长，身体又宽又扁，雄鱼颜色特别好看，五彩斑斓。据说鳑鲏对水质要求高，只在无污染的地方生长。鳑鲏肉少内脏多，而且内脏未处理干净苦味明显。鳑鲏的吃法一般是用小火焙干，做成火焙鱼吃，烹调前用温水泡软后再用红辣椒爆炒，烟火香气浓郁。
田螺并非只生长在田里，池塘、小河旁也有不少的田螺。与普通螺蛳相比，田螺个头更大，几乎是普通螺蛳的2～3倍大小。田螺除了个头大，还有壳薄肉厚的特点，而且一般情况下外壳十分干净，用来做唆螺，剪屁股很轻松，口子较大容易入味，挑出来∽是一大坨肉，十分过瘾。
过去河边或小溪的水草丛中，肉眼就可以看到密密麻麻的小虾米在跃动，特别是水草丛中用簸箕往水里拦腰一捞，就有几十甚至上百只小虾在簸箕上挣扎跳跃。鲜活的小虾米清理干净，再在菜园子里摘一把韭菜和几个辣椒，合炒在一起，老远就能闻到香味，鲜香美味，父亲最喜欢的下酒菜。
小河蟹喜欢躲在石头底下，常常成群结队，不一会儿也能收获半蒌子。说实话，小河蟹很小也没什么肉，在许多人眼里没什么吃头。不过将这些小河蟹洗净后裹上面糊，再用油炸至金黄酥脆，吃起来嘎嘣脆，那也是人间一等一的美味，想想都流口水。
印象最深的是夏天哥哥去水塘里摸河蚌，哥哥个子比同龄人高，卷起裤脚就到了河蚌多的地方，一弯腰就捡了好几个，丢进木桶里只听见河蚌清脆的撞击声。拣回家的河蚌父亲用刀劈开，取出里面的肉和内脏，最麻烦的是后续蚌肉与内脏分离清理工作，河蚌含水量大，一个半斤重的大河蚌，最后处理完所剩的肉质并不多，切丝放入红辣椒、紫苏大火水爆炒，鲜软弹牙，无比鲜嫩。
这些年每当我们去乡下走亲戚，想再重温那些野生“河鲜”的美味，过去那种河边、稻田到处都是“河鲜”的盛况，如今再难遇见，想吃完全凭运气。
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