准备材料:水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉300克、鲜香菇150克、葱1根、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺,我来为大家科普一下关于酱肉包最正宗的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

酱肉包最正宗的做法(酱肉包最正宗的做法是什么)

酱肉包最正宗的做法

准备材料:水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉300克、鲜香菇150克、葱1根、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。

五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮,开火十分钟后关小火20分钟,然后取出切碎。

大葱,香菇切碎。

所有材料都放入盆中,加盐、黄豆酱和甜面酱,拌匀备用。

水、粉和酵母放面包机里。

选择和面程序10分钟。

和好后选择发酵程序30分钟。

发酵好后取出分割八个,再醒15分钟。

醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮。

舀上适量的酱肉馅包好,放入蒸笼。

然后放烤箱开发酵档,用喷水壶喷点水,发酵20分钟。

发酵好后放蒸锅上,蒸锅里加入半锅冷水,开大火,上气后15分钟,关火焖5分钟开盖取出即可。