天气炎热别忘了这道菜，滑嫩香脆，营养又下饭，比吃大鱼大肉还解馋
天气变得越来越热，大家的食欲也不怎么好了。在天冷的时候，大家的食欲都是非常好的。因为天气冷，大家要多吃一些食物来御寒。在冬天的时候，大家都比较喜欢吃羊汤，羊肉火锅等等，因为这些食物可以御寒，所以大家都比较喜欢吃。不过，天气越来越热之后，大家的胃口都变得不好了，所以对食物也变得越来越挑剔了。很多家庭主妇都在抱怨，夏天不好做菜，做多了大家又不吃，做少了又不够吃，而且天热之后，人的胃口真的非常不好，也不想做饭。那么今天，小编就准备来给大家推荐一道，非常适合在炎热夏天吃的一道菜。这道菜吃起来滑嫩香脆，而且非常的有营养。最重要的是，这道菜真的超级下饭，吃上一回，保证你一定会念念不忘的。
咱们今天的这道菜真的非常非常有营养，而且是属于色香味俱全的那种。光是看外表，就已经非常吸引人了。之前，小编第1次看到这道菜的时候，口水都被诱惑的流下来了，因为真的很香，而且外观也非常的好看，这道菜可以堪称是菜肴当中的极品了。下面的时间，咱们就一起来看看这道美味的菜肴到底怎么做的。大家可以在家里做一做给老人孩子吃，毕竟天气热，老人孩子的胃口更不好，所以咱们可以做一些，给他们尝一尝。
【食材】
猪精肉一块，食用盐，料酒，淀粉，鸡蛋，红辣椒，生姜，香葱，大蒜，海鲜菇，食用油，一品鲜酱油，蚝油，酱油
【做法】
1、准备一块猪精肉切成丝，然后在里面少加一点盐，再滴一点料酒进去，毕竟料酒是可以去腥的。抓匀之后，再加一勺小勺淀粉抓匀，打一个鸡蛋清，抓匀腌制一下
2、准备一个红辣椒切成丝
3、生姜切成丝，大蒜切成片，香葱切成段，然后再准备一些海鲜菇
4、在锅里少倒一些油，把海鲜菇倒进去翻炒，炒熟之后倒出来。接着，在锅里再倒油，然后把肉丝下进去翻炒，炒好之后盛出来
5、在锅里少倒一些食用油，然后把葱姜蒜下进去，炒出香味之后，少加一点酱油翻炒一下，然后把尖椒丝倒进去，再加一点蚝油翻炒一下，再把肉丝，海鲜菇，一品鲜酱油倒进去翻炒均匀
【烹饪技巧】
1、大家准备猪肉的时候，一定要准备猪精肉，猪精肉的口感非常不错
2、大家一定要加一小勺淀粉和鸡蛋清进去，这样能够锁住猪肉里面的水分，猪肉吃起来会更嫩，而且炒的时候也不容易粘锅
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