食材:猪肉250g,干黄花菜5g,荸荠2个,姜末5g,精盐3g,胡椒粉1g,料酒5g,生抽5g,水淀粉30g,高汤适量,食用油适量,我来为大家科普一下关于蒸丸子的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

蒸丸子的做法(家常蒸丸子的做法)

蒸丸子的做法

食材:猪肉250g,干黄花菜5g,荸荠2个,姜末5g,精盐3g,胡椒粉1g,料酒5g,生抽5g,水淀粉30g,高汤适量,食用油适量。

将猪肉剁成肉馅或使用绞好的肉馅,马蹄拍碎剁成粗粒。

将马蹄、姜末、精盐1g、胡椒粉、料酒,生抽和水淀粉加入肉馅中搅拌均匀。

用力搅拌至有黏性成茸状,将肉馅挤成大小均匀的圆子,放入油锅中炸至进皮。

干黄花菜用冷水泡涨回软,放在蒸碗中垫底。

面上摆上炸好的圆子,注入高汤。

加入精盐2g和少许胡椒粉。

旺火蒸30分钟以上即可。