“青青西瓜有奇功，溽暑解渴胜如冰，甜汁入口清肺腑，玉液琼浆逊此公”，这是古代诗人对西瓜的赞颂，赞颂的是它美妙的口感和清热解暑的功效。西瓜被称为“盛夏之王”，它的味道清甜可口，且汁水丰沛，果肉的含糖量高达5%~12%，其中包含了葡萄糖、果糖和蔗糖。
人们在买西瓜的时候都会问：“老板，这瓜甜不甜啊？”可见西瓜的甜度是评价它品质的重要标准，甜度高的西瓜自然销量会更好。一般来说，西瓜的甜度会在成长过程中不断地积累，蔗糖是它甜度增长的关键。但令许多瓜农苦恼的是，有时候种出来的西瓜甜度不高，销量也上不去，这是怎么回事呢？
- 内在原因：
品种——首先要考虑西瓜品种本身含糖率的高低，西瓜甜不甜，有50%的因素取决于西瓜本身品种的含糖率高低，而剩下的才是管理的影响因素。西瓜的品种不同含糖率的高低也会不同，这与其本身的遗传物质有关，与西瓜母本的含糖率高低有直接的联系。比如说常见的品种甘美，它的含糖率在13%左右，是西瓜中甜度的佼佼者；而麒麟的含糖率则在9.4%左右，在西瓜中甜度不算占优势。
成熟程度——在成长过程中西瓜会不断积累养分，尤其是在成长的后期，蔗糖会不断在果实体内沉积，使果实甜度不断增加。如果采摘过早，会导致糖分积淀不足，西瓜也会不甜。
- 外在原因：
温差——西瓜的生长适温为18℃~32℃，要使它的茎叶顺利生长，温度不能低于10℃，它的果实则对于生长的温度要求更高，温度不能低于15℃。温度如果过低，则会使西瓜的生长发育迟缓。而且值得注意的是，要使西瓜的糖分积累得更多，还要给它合适的昼夜温差条件，昼夜温差越大，西瓜体内能积累的糖分也就越多，甜度也就越高。如果温度条件不适宜，温差保持不当，那么西瓜的甜度也就会受影响。
土壤——种植西瓜的瓜农都知道，西瓜的根系很发达，经常会长得盘根错节，且西瓜不能受涝，否则很容易使其腐坏。这也就意味着西瓜对土壤是有一定要求的，最好在排水性强的坡地对西瓜进行种植，且种植地最好是沙质土地，因为这样的土地透气性好，利于西瓜根系的呼吸。土壤的性质良好对糖分的积累是很有帮助的，如果土质黏重不透气，西瓜无法扎根、呼吸，那么糖分的积累也会受阻。
水分——西瓜不耐涝，对它浇水要适度适量。如果想要西瓜的含糖率高，那么还可以选择给它适当的水分胁迫，什么叫水分胁迫呢，就是让它的培土适当地在一定时间内保持在干旱的状态。适度的水分胁迫可以提高果实体内的脱落酸含量，进而可以促进山梨醇的代谢，果糖的含量也会相应提高。但如果水分供给不当，干旱时间过长就会导致糖分的积累受到阻碍。
栽种密度——如果果农在栽种时为了提高产量而选择将密度控制在过高的范围内，疏花疏果不及时，产生一株多瓜的现象，就很可能会导致果实之间养分分配不均，从而使各个果实所得到养分不足，导致果实个小不甜。
施肥——合理的施肥是人力提高西瓜糖分最重要的因素，如果肥料使用不合理就很容易导致西瓜甜度不够。有些瓜农会大量施用氮肥而忽视对西瓜进行其他元素的补充，这是错误的施肥行为，各种元素的补充对于西瓜的重要程度是一样的。西瓜对于钾元素的需求比其他元素更大也更敏感，如果西瓜缺钾，那么它的叶片会产生卷曲的现象，叶片周围还会出现枯褐的状况，心叶的颜色也会随之变淡，边缘出现焦枯的现象。同时，植株的抗逆性也随之降低，养分的吸收和运输也会收到影响，相应的坐果率也会降低，瓜小而不甜。不仅是缺钾，其他元素的缺乏也会导致西瓜糖分的积累不足，比如缺少硼、锰、铜等元素。
1.选择品种要慎重——西瓜有许多品种，选择的品种在很大程度上影响了西瓜成熟后的甜度，如果选择种植品种的时候没有注意，就会导致种出来的西瓜甜度与理想不符。所以在选择栽培品种的时候要审慎，现在市面上有很多经过市场考验的西瓜品种，如果心中没有合适的品种可供选择可以参考市面上的畅销西瓜，比如早春红玉、京欣、甘美、8424等都是不错的选择，甜度高，效益好。且有个规律可以参照，即个儿大的品种一般而言会比个儿小的品种的甜度低；早熟的品种甜度一般比晚熟的品种低；需要嫁接栽培的西瓜甜度一般会比常规进行栽培的西瓜甜度低。建议因地制宜地选择西瓜的品种进行栽培。
2.种植选地要合理——我们都知道，新疆种出来的西瓜又大又甜，这是因为新疆多沙质土壤，且昼夜温差大，日照时间长，且降雨较少，非常有利于西瓜的成长和糖分积累。所以选地时要注意，种植地的土壤最好是沙质土壤，排水性要好，透气性也不能差，土壤中还要富含有机质，且不能重茬。最好选择坡地种植，因为坡地有天然的光照优势，可以为西瓜提供充足的光照。种植地的日照时长不要太短，且昼夜温差要大，降水不能过于频繁。还需要注意的是，种植地的地下水位不能太高，否则会影响西瓜根系的发育。
3.瓜地管理要精细——除了先天的遗传因素，后天的管理因素对西瓜的影响也是非常大的，科学合理的管理可以很大程度上提高西瓜的糖分积累。上文提到了水分胁迫的概念，合理地供给水分对西瓜积累糖分是有利的，不要土壤一干就马上给西瓜补充大量的水分，过多的水分反而会不利于西瓜的生长。可以间歇性地使用水分胁迫的手段为西瓜增甜，但注意也不要使西瓜长时间受旱。降水较多的季节要及时为西瓜排水，在成熟期的时候也要注意不要对它浇大水。
要及时进行疏果，最好不要出现一株多瓜的现象，同时修剪时不要剪去过多叶片，即叶果比要合理，要留足叶片，留果不宜过多，这样才能使植株的光合作用充足，促进西瓜的膨大和内部糖分的累积。建议瓜农采取三蔓整枝的方式进行修剪，经过试验证明，三蔓整枝相比其他整枝方法而言更有利于西瓜糖分的累积。
还有一点就是不能过早地采摘西瓜，生长后期是西瓜糖分积累的关键时期，过早地对它进行采摘，糖分积累不充分，西瓜的甜度当然不高。所以要注意，在西瓜处于成熟后期的时候才能进行采摘，可以根据售卖地的远近、运输距离的长短选择具体的采摘时段。
4.瓜地施肥要科学——科学的对西瓜进行施肥是提高西瓜甜度的关键，尤其要注意均衡施肥，合理地为西瓜提供多种元素。
(1) 基肥要充足。毋庸多言，施用基肥是种植作物时必不可少的步骤，给西瓜施用充足的基肥是有利于促进它的成长和之后的糖分积累的。专家建议的合理用量是每亩施用经过腐熟的农家肥1000~1500kg、复合肥100kg、草木灰200kg，三种肥料要均匀地洒在土地上，对土地深翻、整平后就可以种植了。
(2) 不同时期合理追肥。在西瓜的成长过程中，不同的阶段要合理对它进行施肥，尤其是提苗肥、催蔓肥、膨瓜肥一定要合理使用。在西瓜小苗长出2~4片叶子的时候就可以对其施用提苗肥了，使用的肥料不宜过量，一般采用开沟施肥的方式进行，建议可以对每株小苗施用20g的尿素。西瓜抽蔓以后要及时对它施用抽蔓肥，此时可以对西瓜施用它生长过程中最不可或缺的氮、磷、钾肥。同样的，抽蔓期追肥也使用开沟施肥的方式进行，追肥沟的长宽深规格应在40x10x10左右，沟要开在瓜苗中间，挖好沟以后在其中填入500~1000g的复合肥，然后将土与肥混合压实即可。
在果实进入膨大期以后，对养分的需求也随之扩大，此时对它进行适当地追肥可以促进它果实的顺利膨大与糖分的积累。此时一共要进行两次施肥，一次是果实大约长到鸡蛋大的时候，此时在植株的一侧，离西瓜根茎约30厘米的地方进行开沟施肥，每亩建议施用尿素10~15kg，硫酸钾5~7.5kg。另一次施肥则是在果实长到碗口大的时候，此时要在另一侧的对称位置开沟施肥，肥料建议用量为每亩施用尿素5~7kg，过磷酸钙3~4kg，硫酸钾2.5~3kg。注意每次施肥后可以适当对西瓜浇水。
以上就是为您总结的提高西瓜甜度的方法，如果您想提高西瓜甜度，种出市面上的畅销好瓜，就赶紧试一试吧。
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