黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味；，我来为大家科普一下关于黄花菜炒鸡蛋?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
黄花菜炒鸡蛋
黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味；
将黄花菜挤去水分，切小段；
草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡；
锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水；
加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会就可以起锅。
